La fête de la Saint-Vincent est sûrement l'une des plus belles fêtes bachiques au monde. Et lorsqu'elle se déroule à Chassagne Montrachet, il était obligatoire que nous y participâmes.
Nous fûmes donc 8 personnes à nous rendre à cette fête.
Nous avions décidé de loger à Beaune pour 2 nuits et ne l'avons pas regretté : l'accueil fût chaleureux, les mets délicieux et les vins exquis. Nous vous recommandons en particulier :
- La Brasserie "Le Carnot" pour y prendre un apéritif devant une bonne bouteille de vin (Aloxe Corton, rouge, Domaine Maillard 2006) ;
- Le restaurant "Le Cheval Blanc" de l'Hotel du Centre pour y dîner et poursuivre avec quelques nectars fabuleux dans leur salon du 1er étage (Montagny 1er cru, blanc, Domaine Delorme 2006 ; Aloxe Corton, rouge, 1er cru Domaine Maillard 2006 ; Saint-Aubin 1er cru "Les Murgers", blanc, 2006 ; Meursault, blanc, Domaine Coche Bizouard, 2006 ; Beaune 1er cru "Clos des Mouches", blanc 2001).
Le samedi entier fût réservé à la Saint-Vincent à Chassagne Montrachet. Nous avions décidé de prendre le train et avions bien fait, car je ne pense pas que l'un d'entre nous était en état de conduire. Dès notre arrivée, nous achetâmes nos tickets (à échanger contre un verre aux caveaux) par lot de 6. Nous primes ensuite le chemin banalisé à travers les vignes et le village. Nous rencontrâmes des artisans tonneliers, des tailleurs de vigne, d'autres pèlerins et des vignerons avec qui nous avons pu discuter et partager notre amour du vin. Au premier caveau, nous dégustames notre premier verre de Chassagne blanc. Bien que trop frais, nous fûmes rassurés sur la qualité des vins que nous allâmes déguster. Il faut noter que Chassagne Montrachet renouait avec la tradition en proposant 5 cuvées spéciales Saint-Vincent : 4 en blanc et 1 en rouge (j'aurai préféré déguster les vins des domaines comme ce le fût en 2007 à Nuits Saint Georges). Avec notre repas pris sur le pouce, nous goûtâmes à la cuvée rouge, mais retournâmes au blanc, qui reste vraiment au-dessus du lot. Nos yeux s'ouvrirent en grand lorsque nous passâmes devant le Chateau de la Maltoie et les portes du Domaine Amiot Guy et Fils. Enfin, à 17h, les caveaux se fermèrent mais nos papilles conserveront encore longtemps un souvenir inoubliable.
Luc
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