Depuis le début des activités proposées par l'association Loisirs Vinicoles, nous avons beaucoup voyagé: Alsace, Anjou, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Chinon, Corse, Côtes de Rhône, Jura, Provence, Californie, Chili, Espagne, Italie, Portugal... Invitations au voyage s'il en est...
Alors pour ce 10e et dernier épisode de la saison IV de l'épopée Loisirs Vinicoles, nous vous proposons de désormais voyager dans le temps! Aux commandes: Luc-Emmett Brown et Pierre-Marty McFly.
Avant de donner le top départ, je tenais à remercier mes camarades Thomas et Jean-Baptiste, éternels commis de cuisines commis d'office, qui nous ont régalé d'amuse-bouches, de quiches, de blancs de poulet aux olives & pommes vapeur, et de finir avec des tonnes de mini-canelés maison!
Quatre aller-retour au programme.
Petits rappels
Seule science exacte avec les vieux millésimes: c'est la lotterie.
Coté théorie, il faut savoir que les arômes des vieux millésimes n'ont en général rien à voir avec ceux des jeunes. En effet, si les jeunes ont des arômes de fruits rouge, les vieux vont plus tendre sur des notes animales, de cuir, de sous-bois, fougères, etc.
1er Voyage
Direction l'AOC Saint-Julien au Château Ducru-Beaucaillou, 2e Grand Cru au classement de 1855 des vins de Bordeaux.
Si 1960 n'a en général pas donné un millésime mémorable, le site iDealwine.com fait remarquer que le Château Ducru-Beaucaillou fait quand même parti des meilleurs Bordeaux rouges de 1960.
Retour avec le millésime 2009
Là, c'est facile, 2009 étant un millésime exceptionnel, tout y est parfait... sauf le tarif: 325€ pour UNE bouteille!!!
2ème Voyage
Direction l'AOC Pessac-Léognan au Château Pape Clément, Grand Cru au classement de 1959 des vins de Graves.
Petite parenthèse sur les classements en Bordelais. Alors que l'Empereur Napoléon III "suggérait" un classement aux vins de Bordeaux dans le cadre de la préparation de l'Exposition Universelle de 1855, les vins de Graves n'avaient pas été pris en compte. Ils ont donc leur propre classement depuis 1959. Il en est de même pour les vins de Saint-Emilion qui ont eux aussi leur propre classement depuis 1959. Quant aux vins de Pomerol, pas de classement officiel, mais un classement officieux.
Référencé comme "millésime de piètre qualité", les 2 bouteilles ouvertes ce soir n'ont pas révélé de surprise ; dommage.
Retour avec le millésime 2003
La canicule de 2003 laissait prévoir un grand millésime, mais il semblerait que la garde soit réduite. On a donc eu raison de le déguster... il a déjà 9 ans!
Payé 65€ en 2008, il est côté 138€ aujourd'hui.
3ème Voyage
Direction l'AOC Margaux au Château Prieuré-Lichine, 4e Grand Cru au classement de 1855 des vins de Bordeaux.
Potentiellement un grand vin, et là, la faute à pas d'chance: bouteille bouchonnée...
Retour avec le millésime 2009
Là, c'est facile, 2009 étant un millésime exceptionnel, tout y est parfait... et là, le tarif reste "abordable": 56€ par bouteille!
4ème Voyage
Direction Gevrey-Chambertin en Bourgogne, où nous nous arrêterons pour y déguster du Chambertin-Clos-de-Bèze.
Départ pour le millésime 1986
C'est un Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru de chez Jacques Chavanon dont la particularité est d'avoir un bouché ciré.
Une fois servi le vin semblait trouble et finalement sans trop de saveurs.
Retour avec le millésime 2007
Faute d'avoir pu trouver un millésime récent du même producteur, nous avons fait une entorse en choisissant un Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru de chez Bruno Clair à 119€.
Très bon vin, mais 119€ quand même...
Bilan
Les vieilles bouteilles viennent de la cave personnelle d'un proche du Bureau. Elles dormaient tranquillement dans leur casier attendant une bonne occasion pour être ouverte... Alors pourquoi pas lors d'une soirée de l'association Loisirs Vinicoles?
Nous avons alors cherché à en trouver les "descendantes" à plusieurs dizaines d'années d'écart (pas si évident en pratique), sans chercher à les opposer. En effet, il n'y aurait aucun intérêt à aborder la dégustation sous cet angle tant les arômes diffèrent.
Notre but était simplement de vous donner l'opportunité de déguster de (très) vieux millésimes de grandes appellations en Bordeaux comme en Bourgogne.
Pour ce qui est des vieux millésimes, nous avons été agréablement surpris par le Ducru-Beaucaillou 1960, le Prieuré-Lichine était (malheureusement) bouchonné, et les 2 autres sans saveur.
Et puisqu'il s'agit de grandes appellations, les jeunes millésimes ont tous été bien appréciés par l'assemblée. La qualité est là, les euros aussi...
Mais puisqu'il s'agit de la soirée de clôture, LA soirée de gala de l'association Loisirs Vinicoles, il fallait bien se faire plaisir en dégustant des vins d'exception. L'exception a un prix, mais hélas, un prix exceptionnel.
C'est donc avec cette soirée du 15 décembre 2012 que se termine l'année vinicole 2012. Mais l'aventure continue! Nous vous donnons rendez-vous le vendredi 18 janvier 2013 pour la soirée d'ouverture/inscription 2013 où nous vous espérons nombreux.
Vinicolement vôtre,
Pierre.
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