Dégustation "Horizontale de rouges 2009"

Bonjour,

Cette soirée était consacrée à la dégustation de vins rouges du millésime 2009. Ce millésime est donné par la presse comme excellent et nous avons voulu nous en rendre compte par nous mêmes. Etant limité par le nombre de vins à déguster, j’ai fait appel aux membres à travers un sondage pour déterminer quels vins allait être dégustés. Chaque membre pouvait choisir 3 vins sans connaître le prix parmi une liste de 14 vins que j’avais sélectionnés. Voici la liste des vins en respectant l’ordre des votes :
    1) 13 votes :
        Bourgogne Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Domaine Chevillon-Chézeaux
    2) 8 votes :
        Bourgogne Beaune 1er Cru "Clos de la Féguine" Domaine Jacques Prieur
    3) 6 votes :
        Côtes-du-rhône Chateauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe
        Bordeaux Pomerol Château Nenin
    5) 5 votes :
        Bourgogne Chambolle-Musigny Domaine Coquart Loison Fleurot
        Côtes-du-rhône Côte-Roti "Les Bécasses" M. Chapoutier
    7) 4 votes :
        Bourgogne Vougeot 1er Cru "Clos de la perrière" Domaine Bertagna
    8) 3 votes :
        Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier
    9) 2 votes :
        Côtes-du-rhône Cornas "Les Méjeans" Jean-Luc Colombo
        Bourgogne Marsannay "Les champs Perdrix" Domaine Derey Frères 
        Bordeaux Pomerol Château Beauregard
    12) 1 vote :
        Sud-Ouest Cahors Clos La Coutale 
        Bordeaux Pauillac Château Lynch-Moussas
        Bordeaux Pessac-Léognan Château Carbonieux

Pour la soirée les 4 premiers vins ont été servis ainsi qu’un des derniers.

Lors de la soirée, les participants devaient trouver le prix d’achat.
Voici les résultats :

• Sud-Ouest, Cahors, Clos La Coutale : Très bon rapport Qualité Prix. Prix estimé à 14€ alors qu’il ne coûte que 9€. 
• Bourgogne, Beaune 1er Cru "Clos de la Féguine", Domaine Jacques Prieur. Excellent Beaune 1er Cru estimé à 27€ ,un peu au-dessous de son prix réel de 32€
• Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges", Domaine Chevillon-Chézeau. Le meilleur vin de la soirée estimé à 40€ alors qu’il coûte légèrement moins à 37€.
• Bordeaux, Pomerol, Château Nenin. Petite déception pour ce vin estimé par les convives à 39 € alors qu’il coûte 59 €.
• Côtes-du-rhône, Chateauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Télégraph.Très bon vin mais un peu cher. Il a été estimé à 41 € alors qu’il coûte 55 €.

D'une manière générale, les convives ont trouvé les vins excellents. Ce qui confirme la bonne réputation des rouges 2009.

En début soirée, j’ai tenu à rappeler ce que l’on entendait par millésime et qu’il n’était pas stupide d’utiliser le millésime comme critère d’achat.
Le millésime correspond a une année de récolte. La météo est le facteur essentiel :
- gel ou douceur de l’hiver favorisant les parasites et les maladies ;
- début de printemps décalé dans le temps modifiant la date de fleuraison des vignes et donc des vendanges (environ 100 jours après la fleur) ;
- été ensolleillé ou pluvieux, modifiant le taux de sucre ;
- - etc,…

La France compte de nombreux terroirs viticoles ayant chacun un climat propre :

Pour chaque climat, les vignerons exploitent des cépages adaptés.
- Climat océanique : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot.
- Climat océanique sous influence continentale : Pinot noir et Gamay.
- Climat méditerranéen sous influences : Gamay et Syrah ;
- Climat méditerranéen : Grenache et Mouverdre.
=> Ceux sont les variations de climats qui sont intéressantes. Et ces variations peuvent être globales à l’échelle du pays. Noter un millésime pour tout le pays n'est pas idiot.

Avec une météo difficile, seuls les bons vignerons arriveront à obtenir de bons résultats. Mais, la technique viticole ne fait de miracles et ne remplace pas encore une mauvaise météo.
Avec une météo facile, a peu près tous les vignerons feront du bon vin. Et c’est le cas pour le millésime 2009 en rouge.

Vous trouverez de nombreux conseil d’achat s’appuyant sur le millésime dans les magazines spécialisés et les sites internets. Voici un extrait :

Les spécialistes sont rarement d’accord. Le biais le plus important est lorsque ceux qui notent, sont impliqués dans le commerce du vin. Ils ont une fâcheuse tendance à réduire les critiques sur les millésimes jeunes (ceux qui sont actuellement en vente).
La région Rhône devrait être découpé en 2 car on y trouve 2 climats différents.

Du coup, je me permets de vous proposer ma propre classification :

Pour terminer, il faut avoir en tête que le Prix d’un vin provient le plus souvent de la Quantité produite et non de sa Qualité.
Les opération de déstockage, de promotion ou de soldes comme un carton acheté pour un carton gratuit sont là pour se débarrasser des vins de faible qualité (les 2007 mis en vente en 2009 ont déjà 4 ans de stock et seront bradés d’ici la fin de l’année). Les promotions ne sont pas réelles, elles permettent d’acheter un vin de faible qualité à son vrai prix.
Demander conseil à un caviste vous fera acheter, dans la plupart des cas, le vin qu’il a du mal à vendre ou qu’il a en grande quantité.

Pour les rouges de 2009, la Quantité et la Qualité sont au rendez-vous, alors profitez-en.

Luc