Dans la continuité de la soirée de mai 2014, nous avons continué à explorer les terroirs italiens, dont des blancs.
Cette dégustation nous a permis de découvrir un caviste qui vend exclusivement des vins italien: "IdeaVino", que vous retrouverez au 84 avenue Parmentier à Paris 11e.
Présentation des régions viticoles d'Italie
Nous avons dégusté, en apéritif, un Friul blanc de 2014 à 10 €, frais, fruité, avec de belles notes minérales et des senteurs d'amandes et de fleurs.
Ce vin s'est révélé avoir un très bon rapport qualité/prix.
Nous avons ensuite dégusté 4 vins :
- Alta Mora bianco 2014, vin blanc de l'Etna 100% carricante à 23 €. Les parcelles de vigne sont plantées
sur les pentes du volcan Etna. L'Altamora est un voyage en Sicile à lui tout seul.
Ensuite, il y avait un duel entre les 2 vins rouges suivants :
- un vin rouge de Sicile : le Nero Avola Morgante 2011 à 15 €. Couleur profonde, aux arômes de fruits mûrs.
- un vin rouge de Sardaigne : un Rocca Rubia Santadi 2012 à 23 €. Cépage Carignan. Robe brillante
d'un grenat profond, large palette de fruits rouges et baies noires.
Pour terminer la dégustation, nous avons dégusté un Amarone 2010, vin rouge de Vénétie.
Son nom précis : Vigneto Monte Sant Urbano (Valpolicella). Son prix : 59 €.
Ce vin est un des grands vins rouges italiens. Il était bon mais ne nous a pas séduit plus que ça.
Les vignes y sont élevées en terrasse, cultivées en pergola. Après les vendanges, les raisins sont étendus sur des clayettes (passerillage) pendant environ 100 jours.
Pour accompagner le dessert, une panacotta aux poires réalisée par Nicolas et Raphaël, nous avons goûté
un Marsala Dolce à 20 €.
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