«Master Class» : Rive Droite - Rive Gauche pendant Le Grand Tasting du 10 décembre 2010

Bonjour,

Pendant notre passage au Grand Tasting, nous avons décidé de nous inscrire à cette "Master Class" (tarif : 10 € par personne).

Nous étions donc 4 à suivre pendant une heure et assez confortablement assis (les vins étaient servis à table), cette "classe des maîtres" animés par des journalistes et les oenologues et/ou propriétaires des châteaux dégustés.

La dénomination "Rive Gauche" concerne les coteaux en bordure de la Gironde, alors que la dénomination "Rive Droite" concerne les coteaux en bordure de la Dordogne. Pour compléter cette piqûre de rappel de géographie bordelaise, une 3e zone appelée "Entre-Deux-Mers" se situe entre la Garonne et la Dordogne.

Le rouge représente 92% de la production de Bordeaux et le blanc 8%. Dans les années 1950, c'était à peu près 50-50.

Le millésime 2008 à Bordeaux, est un millésime dit "tardif". Les températures ayant été relativement basse durant l'été, la vigne n'était pas arrivée à maturité en septembre... d'où des vendanges "tardives" vers la mi-octobre.

Les professionnels estiment que ce millésime a un rapport Qualité/Prix très intéressant & attractif. Il est équilibré et riche en tanins.

Les vins dégustés ici ont déjà été mis en bouteille.

Le millésime 2009 a bénéficié d'une bonne floraison au printemps, d'un bon mois de juillet, mais d'un mois d'août moyen, alors que septembre était bon.

2009 est considérée comme une excellente année de vins rouge.

Les vins rouges dégustés ici sont encore en cours de maturation (elle dure 18 mois), il s'agit donc de vins non-finis. il s'agit-là d'une dégustation de mi-élevage.

Quant au blanc, il est lui déjà en bouteille, car sa maturation est terminée (elle dure 12 mois).

Les animateurs ont également fait la promotion du millésime 2010 (tardif lui aussi) en le présentant comme "extrêmement prometteur", équilibré sur l'acidité, avec une bonne fraîcheur aromatique et des tanins soyeux.

À cette "Master Class : Rive Droite / Rive Gauche" les crus étaient présentés dans cet ordre :

1- Château Larmande, Saint-Émilion, rouge 2008, Rive Droite :

• 60% Merlot, 33%Cabernet Franc, le complément en Cabernet Sauvignon
• Nez : faible
• Attaque : rond
• Longueur : courte
• trop frais, pas de tanins.

2- Château Soutard, Saint-Émilion, rouge 2008, Rive Droite :

• 60% Merlot, 33%Cabernet Franc, le complément en Cabernet Sauvignon
• Nez : faible
• Attaque : fruitée, plus de matière que le 1er
• Longueur : minérale.

3- Château Rouget, Pomerol, rouge 2008, Rive Droite :

• 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
• Nez : pas flatteur
• Attaque : souple, voire "sympa"
• Longueur : moyenne
• attendre 5 ans pour le 2008.

4- Château Talbot, Saint-Julien, rouge 2008, Rive Gauche :

• 66% Cabernet-Sauvignon, 26% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
• Nez : sous-bois
• Attaque : agréable
• Longueur : petite, tanins souples
• Vins généralement séduisants jeunes et qui vieillissent bien ; il très prometteur !

5- Château Haut-Corbin, Saint-Émilion, rouge 2009, Rive Droite :

• Vin qui est toujours en cours d'élevage. Il lui manque donc 6 mois d'élevage au moment où nous le dégustons. Le prélèvement à été fait le 2 décembre.
• Ce manque de maturation lui donne donc un côté "vert" assez désagréable, très tannique.

6- Château Cantemerle, Haut-Médoc, rouge 2009, Rive Gauche :

• Vin qui est toujours en cours d'élevage. Il lui manque donc 6 mois d'élevage au moment où nous le dégustons.
• Ce manque de maturation lui donne donc un côté "vert" assez désagréable, très tannique et rêche.

7- Château Marquis de Terme, Margaux, rouge 2009, Rive Gauche :

• 60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% petit Verdot
• Vin qui est toujours en cours d'élevage. Il lui manque donc 6 mois d'élevage au moment où nous le dégustons.
• Comme les 2 précédents, il est assez rêche, mais nous lui trouvons un fort potentiel.

8- Château Carbonnieux, Pessac-Léognan, blanc 2009, Rive Gauche :

• 65% Sauvignon, 35% Sémillon
• À la différence des rouge 2009 qui sont toujours en phase de vieillissement en fûts (18 mois contre 12 pour les blancs), les blancs 2009 ont été mis en bouteille en septembre/octobre 2010.
• Nez : fruit, agrume
• Attaque : vive
• Longueur : encore un peu courte
• Ce vin respecte bien les canons des blancs de Pessac-Léognan. Il permet également de clôturer cette "Master Class" sur une bonne note !

Dans l'analyse de cette rivalité "Rive Droite" / "Rive Gauche", nous exclurons les 2009 rouges (trop jeunes) et le 2009 blanc (incomparable). Bref, on se concentre donc sur les 4 rouges 2008.

À ma droite, 2 "Saint-Émilion" et 1 "Pomerol" où le Merlot est majoritaire (60% à 85%) suivi du Cabernet Franc (15% à 33%), etc.

À ma gauche, 1 seul "Saint-Julien" où le Cabernet-Sauvignon est majoritaire (66%) suivi du Merlot (26%), etc.

Et puisqu'il faut donc donner un vainqueur, nous avons tous préféré le Château Talbot, Saint-Julien, rouge 2008.

Rappelons que le Château Carbonnieux, Pessac-Léognan, blanc 2009 est déjà EXCELLENT.

=> Rive Gauche définitivement vainqueur par KO.

Pierre.