Soirée de sélection des cuvées candidates pour les enchéres des Hospices de Beaune 2011

11 personnes se sont réunies pour discuter de l'achat d'une pièce de vin à la vente aux enchères des hospices de Beaune qui aura lieu le 20 novembre 2011. Parmi eux, 2 invités se sont joints à nous, dont Philippe, qui a pu nous éclairer en tant que professionnel, sur les différentes cuvées en vente.

Cette soirée est la première étape du long processus d'achat aux hospices de Beaune. Voici un bref rappel de ces étapes :

1. Sélection des cuvées candidates : c'était le but de cette soirée ;
   
2. Appel à souscription : pour chaque cuvée candidate, vous devez indiquer le montant que vous êtes prêt à mettre. Réponse avant le samedi 12 novembre ;
3. Sélection des cuvées mandatées : seules les cuvées ayant une souscription de 144 btl minimum seront retenues ;
   
4. Ajustement du montant de l'enchère : le vendredi matin précédant la vente, pendant la dégustation sur fût, je prendrai conseils auprès des experts pour ajuster en fonction de la qualité du vin le montant de l'enchère (variation à la hausse ou à la baisse de 200€ max) ;
   
5. Mandat auprès de notre négociant CVA (la Compagnie des Vins d'Autrefois) : le dimanche matin, je fournirai la liste des cuvées mandatées avec leur enchère maximale à notre négociant ;
6. Enchères : le dimanche après midi, CVA passe alors les enchères en fonction des différents mandats qu'il a reçus. Son objectif étant d'obtenir le prix le moins cher en faisant appel à son expérience et ses contacts. D'une façon générale, les dernières pièces d'une cuvée sont moins chères que les premières (exemple pour 2010, le Beaune 1er Cru Clos des Avaux a démarré à 4200€ et a fini à 3700€ pour sa 24ème pièce et le Pouilly-Fuissé Françoise Poisard a démarré à 4800€ et a fini à 3800€ pour sa 12ème pièce), mais il y a toujours des exceptions (exemple le Pommard Suzanne Chaudron a démarré à 3200€ et a fini à 3500€ pour sa 15ème pièce et le Santenay Christine Frieberg a démarré à 3500€ et a fini à 4200€ pour sa 6ème pièce). Pour plus de détails, consultez le résultat de la vente de l'année dernière ici ;
7. Ajustement des commandes : Dans la semaine qui suit, en fonction de l'enchère remportée, je proposerai aux souscripteurs d'ajuster leur commande définitive. Par défaut, j'ajuste la commande à la baisse (exemple : pour une souscription de 100€ et une enchère revenant à 26€ par btl, j'ajuste par défaut la commande à 3 btl soit 78€), mais il est possible d'ajuster à la hausse (exemple : en prenant 4 btl soit 104 €) ;
8. 1er paiement en décembre 2011 : vous devez payer 50% du montant HT ;
   
9. 2ème paiement en juin 2012 : vous devez payer 50% du montant HT ;
10. Livraison et dernier paiement au printemps 2013 : je vous préviendrai de la livraison et vous devez payer le montant de la TVA avant d'emporter vos btl.
    

Voici donc le résultat de la soirée : pour chaque cuvée, par ordre de passage lors de la vente aux enchères, veuillez trouver le prix d'enchère moyen au marteau retenue par les convives :

1. Volnay 1er Cru "Général Muteau" : 4 400 €
2. Pommard "Raymond Cyrot" : 3 700 €
   
3. Pernand Vergelesses 1er cru "Rameau Lamarosse" : 3 300€
   
4. Savigny les Beaune 1er cru, Fouquerand : 3 400€
   

Les cuvées suivantes n'ont pas été retenues cette année par les convives :

• Auxey Duresse 1er cru "Boillot"
• Santenay "Christine Friedberg"
• Monthelie 1er cru "Lebelin"
• Savigny les Beaune 1er cru "Formeret"
• Pommard "Suzanne Chaudron"
• Savigny les Beaune 1er cru "Arthur Girard"
  

Comme l'association a participé à l'achat l'année dernière d'une pièce de Pouilly-Fuissé, les blancs étaient disqualifiés cette année. Voir le compte-rendu ici.
Parmi les rouges, les Beaune ont été écartés, pour la même raison. Voir le compte rendu de l'achat en 2009 ici.

Cette soirée étant gratuite, chacun a apporté quelque chose à boire ou à manger.

Nous avons eu la chance de déguster quelques excellents vins :

• Hospices de Beaune, Meursault-Charmes 1er cru Albert Grivault 2008 (format magnum) :
  
• Hospices de Beaune, Beaune 1er cru Clos des Avaux 2009 :
  
• Maison Louis Max, Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 2009 :
  
  

Merci à toutes et à tous pour votre participation à cette soirée.

Luc