Soirée 1er / 2nd Vins de Bordeaux

Bonjour,

Voici donc le compte-rendu de la soirée 1er & 2nd Vins de Bordeaux. Merci aux 32 membres & invités d'y avoir participé... à croire que les 2 mois de "coupure" estivale furent insoutenables !

Comme l'intitulé l'indique, il nous a été donné de déguster le 1er et le 2nd vin de 4 domaines classés du Bordelais, le tout accompagné de petites tartines de pâté et de cannelés "maison" au dessert dont voici la recette.



Touver le 1er et le 2nd vin d'un même Château n'est pas difficile en soi. Les trouver dans le même millésime, est autrement plus compliqué... Heureusement pour nous, notre fournisseur quasi-officiel "3C" a ce qu'il faut en rayon.

Avant de nous concentrer sur les vins dégustés, nous vous proposons de vous attardez sur ce qu'est un second vin, son pourquoi et son comment.
La pratique remonte au XVIIIe siècle. À l'époque, les meilleurs moûts servaient à faire le "Grand Cru", et plutôt que de jeter les moins bons, ils étaient utilisés pour créer un "second vin" ;pas de perte pécuniaire, donc.
Au début du XXe siècle, lors de certaines mauvaises années (1927), des Châteaux, comme "Mouton-Rothschild" préfèrent ne pas produire de 1er vin. Seul le second vin sera commercialisé.
Aujourd'hui, les seconds vins sont élaborés à partir des mêmes parcelles que les premiers vins, à ceci près que les seconds vins sont élaborés à partir des jeunes pieds et qu'ils ne bénéficient pas forcément de fûts neufs et du même assemblage.
À quelques rares exceptions, les seconds vins ne commencent pas par la mention "Château", mais reprennent une partie du nom du grand frère. Ainsi, en plus des 4 "paires" dégustées ce soir, on trouvera par exemple par exemple le "Château Ducru Beaucaillou" qui a pour 2nd vin le "La Croix de Beaucaillou" ; a contrario, le "Château Léoville-Pyferré" a pour 2nd vin le "Château Moulin Riche". Chez certains châteaux, il existe un 3e vin, voire même un 4e vin.
Le 2nd vin est devenu un produit d'appel, qui se déguste et s'apprécie généralement jeune, à la différence du 1er vin qui -parce que plus complexe- a besoin de plus de temps pour s'exprimer.
Ce côté marketing a été introduit par l'œnologue Michel Rolland consultant de nombreux domaines en France comme à l'étranger.
Pour les curieux -anglophones- un article complet est disponible ici.

S'en est suivi un bref résumé sur les caractéristiques de chaque millésime, et des cépages employés. Nous vous en ferons grâce dans cet article. Une rubrique regroupant ce type d'informations va être mise en ligne sur le site de l'association Loisirs Vinicoles.

Le 1er et le 2nd de chaque Château furent l'objet d'un duel à l'aveugle.

Début des hostilités avec les "Cantemerle".


Château Cantemerle à €30 vs Allées de Cantemerle à €12 (2006) => 5e Grand Cru Classé en Médoc (Saint-Julien)

Nette victoire pour le 2nd vin : Allées de Cantemerle, Médoc, 2006, 12€.









Ensuite, les "Talbot".


Château Talbot à €39 vs Connétable de Talbot à €16 (2007) => 4e Grand Cru Classé en Médoc (Haut-Médoc)

C'est un plébiscite pour le 1er vin : Château Talbot, Médoc, 2007, 39€.








Suivent les "Nénin".


Château Nenin à €43 vs Fugue de Nenin à €20 (2007) => Pomerol (Grand Cru au classement officieux)

Ici aussi, belle victoire pour le 2nd vin : Fugues de Nénin, Pomerol, 2007, 20€.








Enfin, les "Pape Clément".


Château Pape Clément à €155 vs Clémentin à €35 (2005) => Grand Cru Classé de Graves (Pessac Léognan)

Léger avantage au 1er vin : Château Pape Clément, Graves, 2005, 155€.









Le duel de "Pape Clément" illustre bien le thème de la soirée. Le 1er vin s'en sort d'une courte tête à l'aveugle face à son 2nd le Clémentin. Beaucoup ont confié qu'à ce tarif, le Clémentin l'emporterait au moment de passer en caisse. Et c'est bien là l'objectif de la soirée. Irions-nous dépenser jusqu'à 155€ pour une seule bouteille d'un très bon 1er vin, sachant que le 2nd nous apparaît tout aussi bon (ou presque) et qu'il ne coûte que 35€ ? Pas si sûr.

Le Château Talbot a été élu vin de la soirée. Tout d'abord parce que le 1er vin se démarque très bien de son 2nd au niveau de la dégustation à l'aveugle, mais en plus il bénéficie d'un tarif "abordable" pour un 1er vin : 39€.
À peine 4€ de plus que le 2nd vin Clémentin du Pape Clément !

Comme à l'accoutumé, un quiz vous a été soumis. Vous le retrouverez ici, et les réponses là.
Plusieurs lauréats ce soir :
1er dans la catégorie "Membre" de l'Association Loisirs Vinicoles : 1 bouteille de La Croix de Beaucaillon, 2008, 2nd vin du Château Ducru-Beaucaillou ;
1er dans la catégorie "Invité" par un membre de l'association : 1 bouteille de Petit Caillou, 2009, 3e vin du Château Ducru-Beaucaillou ;
Dernier (toute catégorie) : 1/2 bouteille de Château Trocard, 2006. Attention à ne pas enlevez le "r" ;-)

Merci à toutes et à tous pour votre participation à cette soirée.

Pierre.