Réunion du Conseil d'Administration 2018

Suite à la soirée d'ouverture du 17 janvier 2018, le Conseil d'Administration s'est réuni ce jour.

Le  Conseil d'Administration a décidé d'ouvrir un poste de Webmaster.

Election du Bureau 2018
Président: Luc,
Trésorier: Pierre
Secrétaire: Henri
Vice-Président: François
Vice-Président: Jean-Yves
Webmaster: Thomas

Soirée de Cloture de l'Année 2017

Vins dégustés à venir...


Vivement 2018!

Dégustation: Champagne

La traditionnelle soirée Champagne!

Vins dégustés à venir...

Dégustation: 1er & 2nd Vins de Bordeaux

On  a commencé l'année en programmant la dégustation de février en mars... on poursuit l'originalité en programmant celle d'octobre en novembre...!

Vins dégustés à venir...

Dégustation: Voyage en Maconnais

Vins dégustés à venir...

Dégustation: Les Vins Américains

Vins dégustés à venir...

Dégustation: Arômes

Vins dégustés à venir...

Dégustation Vins du Chili

Vins dégustés à venir...

Dégustation: Le Coq face aux Trois Lions

Confrontation à l'aveugle France - Angleterre... Question vinicole, ils sont encore très loin de nous mettre la pâtée!

Vins dégustés à venir...

Dégustation: Vins d'Hiver

Une fois n'est pas coutume, la dégustation de février a eu lieu en Mars...

Au menu:

Pour accompagner la croziflette:
- Roussette de Savoie, Domaine du Vieux Pressoir (Savoie)
- Chignin Bergeron, Domaine Philippe Ravier (Savoie)

Pour accompagner le plateau de fromages
- Château-Chalon, Vin Jaune (Jura)

Pour accompagner le dessert Pommes Sautées au Curry & Vin Jaune
- Spirale Passerillé, Domaine Tissot, Vin de Paille (Jura)

Merci de venir avec votre bonne humeur !

Pierre.

Réunion du Conseil d'Administration 2017

Suite à la soirée d'ouverture du 25 janvier 2017, le Conseil d'Administration s'est réuni ce jour.

Election du Bureau 2017
Président: Luc,
Trésorier: Pierre
Secrétaire: Henri
Vice-Président: François
Vice-Président: Jean-Yves

La Cloture des Quinquas

Énorme soirée organisée par les quatre néo-quinquas de l'association, et par ordre d'apparition: Jean-Yves, Alain, François et Luc!


Au programme des festivités:

• Champagne Drappier "La Grande Cendrée" 2008 (55€)
• Meursault Genevrières 1er Cru "Philippe Le Bon" 2011 des Hospices de Beaune (87€)
• Griotte Chambertin Grand Cru 2014 Domaine Marchand Frères (85€)
• Pontet-Canet Pauilllac 5e Grand Cru Classé 2006 (100€)
• Porto Andresen Colheita 1980 (69€)

Ces excellents vins accompagnent le menu suivant:

• Salade Sud-Ouest
• Purée aux truffes accompagnée d'émincés de dinde
• Buches pâtissières
• Fromage Stilton

Maintenant, on peut le dire: on a fini l'année 2016 sur une très bonne note!




L'Association Loisirs Vinicoles vous donne rendez-vous le Mercredi 25 Janvier 2017 pour la soirée d'ouverture.

Dégustation "Champagne"

40 participants, dont plus de 50% de participantes ! enfin on a pas vraiment compté mais ça devait être à peu près ça ...


Mise en bouche
Champagne d'un "petit producteur" pour lancer l'apéritif : Philippe Henry, cuvée prestige. 18€ pour un champagne de la vallée de la Marne. Très équilibré et sans fausse note. Excellent rapport qualité prix.

Premier duel 
Entre deux champagne d'une très bonne maison: Jacquesson.

• Cuvée 737, avec une dominante de la récolte 2009. 
• Cuvée 738, avec une dominante de 2010. 

Les deux bouteilles au prix de 37€. Duel très intéressant car nous avons tous pu noter la qualité bien supérieure de l'année 2009 par rapport à 2010. Carton plein pour le 738.

Deuxième duel
Entre deux champagnes de chez Larmandier Bernier: Cuvées Longitude contre Lattitude !
Deux champagnes extra-brut blanc de blancs situés sur des coteaux différents. Les deux bouteilles autour de 37€... Chacune!
Différence moins unanime sur ce deuxième duel. Les deux champagnes sont de très bonne qualité mais relativement semblables. Résultat étonnant car le champagne est d'habitude très éloigné d'un pur produit issu du marketing ...

Après 2014 avec des duels entre blanc de blancs et blancs de noirs et entre des millesimes peu connus ou très réputés, 2015 avec des duels entre crémants et champagnes et 2016 avec des duels entre années différentes ou expositions différentes, des idées pour 2017 ???

Vinicolement vôtres,




Charles-Axel et Thomas.

Dégustation "Grignan les Adhémar, transition entre Rhône Sud et Rhône Nord"

Le thème de cette dégustation est: "Grignan les Adhémar, transition entre Rhône Sud et Rhône Nord"

Les vins de la soirée:
- Château Bizard* : Blanc D'Amour
- Château Bizard : Blanc de Charme
- Domaine de Montine : Cuvée Émotion
- Château Bizard : Serre de Courrent
- Domaine des Rosiers : Noir de Truffe
- Domaine de Montine : Viognier

*Citation à compléter pour le 19 octobre: "Qu'est ce qu'on se fait,... on se risque sur le bizarre ? ça va rajeunir personne !"

Dégustation "Bordeaux : l'autre région du vin blanc"

Au programme de la dégustation:

Apéro :
L de La Louvière Blanc "Pessac- Leognan" 2013 (second vin de château La Louvière) - les retardataires auront raté quelque chose d'intéressant

Entrée :
Château Talbot Blanc 2010

Plat :
Château Carbonnieux Blanc 2011 (Pessac Léognan - Grand cru classé)

Fromage :
Sauternes Lion de Suduirant 2010 (second vin de château Suduiraut - 1er cru classé de Sauternes)

Dessert :
Sauternes Rieussec 2005 (1er cru classé - domaine du baron de Rothschild)

Dégustion "Un vin à l'image de son créateur"

Il est écrit : "Dieu créa l'Homme à son image", et si il en était de même avec les vignerons ?

Au travers de cette dégustation à l'aveugle, nous vous proposons de découvrir plusieurs vins dans lesquels leurs créateurs ont injecté une partie de leur être.

Saurez-vous les percevoir au sein de divin jus et être capable de mettre un ou plusieurs visages sur le dur fruit de leur labeur?"

Vinicolement vôtre,

Romain, Stéfan, Aurélie.
Des bulleurs :)

Dégustation "Languedoc vs Côtes du Rhône"

Programme concocté par Alain!

Vin d'apéro
- Engaran - Pays d'OC "La Lionne", Blanc, 2014

1er Duel
- Châteauneuf-du-Pape "Prémices" de P. Giraud, Rouge, 2012
- Pic-Saint-Loup, Languedoc "Clos Marie" de L'Olivette, Rouge, 2012

2e Duel
- Croze Hermitage, de Combier, Rouge, 2014
- Minervois "Traverses" de Courbissac, Rouge, 2014

Dessert
- Châteauneuf-du-Pape, "Grand Tinel", Rouge, 2007

Dégustation "Bourgogne à l'Envers"

Dégustation originale, pilotée par le plus original d'entre nous: Henri!

Dégustation "Accords Mets-Vins III"

Aujourd'hui le chef vous propose:
Entrée: Autour du Saumon accompagné de 2 vins de Bordeaux (rouge et blanc)
Plat: Blanquette de Veau accompagnée d'un Côtes Catalanes blanc et d'un Châteauneuf-du-Pape rouge.
Dessert: Financier à la vanille...

Autour de ce repas les 39 convives étaient invités à donner leur avis sur l'accord Mets-Vins.
La sélection des vins s’est faite selon le concept suivant : pour chaque plat, 1 vin en accord et 1 vin, d’apparence en désaccord.
Mais l’accord parfait n’est pas universel, il dépend des goûts et des connaissances de chacun.
Les 4 types d’accords ont été présentés en préambule de la soirée :
•    Accord de couleur (un vin blanc avec un aliment blanc, un vin rouge…)
•    Accord de terroir (un aliment emblématique d’une région avec un vin de la même provenance)
•    Accord de fusion (du gras avec du gras, du sec avec du sec, du salé…)
•    Accord de contraste (vers de nouveaux arômes et de nouvelles sensations…)

Pour plus de renseignements sur l’accord Met-Vin, se référer aux articles des dégustations "Accords Mets-Vins I" du 27 mai 2010 et "Accord sMets-Vins II" du 28 avril 2011.
 
Pour l’apéritif, Pierre-Yves nous à offert, pour fêter ses 50 ans, un jéroboam de :

• Champagne, Deutz Brut classique 
• 100% Chardonnay

Entrée et 1er duel

• Bordeaux, Graves (blanc), Clos Floridene, 2013 à 21€
• Assemblage : Sémillon 56%, Sauvignon 43%, Muscadelle
• Bordeaux, Pomerol (rouge), Château de Sales, 2011 à 23€
• Assemblage : Merlot 70%, Cabernet-sauvignon 15%, Cabernet franc 15%

Accompagnement
D’une vérine de tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy,
D’une part de quiche au saumon, aux brocolis et à l’Ossau-Iraty,
De rillettes de saumon et ses blinis fait maison.

Les résultats après dégustation furent
La majorité des convives a préféré le vin de Graves avec les entrées au saumon.
Néanmoins, la finesse du Pomerol a quand même montrée un accord possible d’un vin rouge avec un tatare de saumon aux lentilles.


Plat principal et 2ème duel

• Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape (rouge), Domaine Vieux Donjon, 2011 à 43€
• Assemblage : Grenache (80%), Syrah (10%), Mourvèdre (6%), Cinsault (4%)
• Côtes Catalanes (blanc), Roc des Anges – Himalaya, 2010 à 21€
• 100% Carignan gris (3000 bouteilles/an, 17 hl/ha, biodinamie, barrique)

Accompagnement
d’une Blanquette de Veau maison et de riz blanc.

Les résultats après dégustation furent
La majorité des convives a préféré l’accord Côtes Catalane/blanquette de veau.
Les premières notes minérales tranchantes de ce vin se sont bien mariées avec la touche citronnée de la sauce de la blanquette de veau.
Il a cependant fallu attendre que le vin s’ouvre et dévoile ses notes plus rondes, d’amandes et de vanille.
La puissance aromatique et la justesse du Châteauneuf-du-Pape a tout aussi été apprécié par les connaisseurs. Néanmoins, l’accord n’était optimal avec le plat.



Plateau de fromages

• Bourgogne, Marsannay, Domaine Bart, 2013 à 15€

Dessert et 3ème duel

• Loire, Anjou, Coteaux du Layon, Clair de Lune, Domaine Matignon, 2014 à 9,5€ 
• 100% Chenin blanc
• Bourgogne, Saint Romain, Thierry & Pascale Matrot, 2011 à 24€ 
• 100% Chardonnay

Accompagnement
Financier à la vanille Bourbon de Madagascar

Les résultats après dégustation furent
La majorité des convives a préféré l’accord Coteaux du Layon/financier. Néanmoins, la touche de fraicheur apportée par le Saint-Romain en fin de repas a été appréciée.



Pour réussir un parfait accord, ne vous restreignez pas qu’à la théorie et soyez créatif.

Vinicolement vôtre,

Nicolas



  

Dégustation "Vins & Câlins"

Dur dur de trouver un thème pour commencer cette année vinicoles, mais en février il y a la Saint-Valentin... D'où l'idée de déguster des vins à consonance "amoureuse".

C'est sur le site les grappes que nous sommes approvisionnés.

La dégustation s'est donc faite selon le "parcours amoureux" suivant:

• "Flirt", Roussillon, Côtes du Roussillon, 2013, Rosé, à 9,80€
• "Idylle", Roussillon, Côtes du Roussillon, 2013, Blanc, à 12,00€
• "Cuvée 1+1=3", Roussillon, Maury, 2012, Rouge, à 11,60€
• "Un Baiser", Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, 2010, Rouge, à 17,60€
• "Alcôve", Roussillon, Maury, 2011, Rouge, à 18€

Vins sympathiques et d'un bon rapport qualité/prix, le blanc "Idylle" et le Maury "Alcôve" ont particulièrement été appréciés.

Vinicolement vôtres,

Pierre.