Soirée dégustation au féminin

Le monde du vin est fréquemment décrit comme masculin, parfois même comme misogyne, laisse-t-il une place aux femmes ? Le but de cette soirée avait une approche sexiste, mais dans le bon sens du terme. Il s'agissait d'évaluer les différences de comportement entre les hommes et les femmes par rapport au vin grâce à un échantillon trié et hautement représentatif : les membres de l’association.
Evidemment, cette différence de comportement actuelle est encore influencé par le passé, bien que cela soit en train de changer de façon rapide.

Commençons par un bref rappel historique

A l’époque des pharaons : d'abord la médecine

Les premiers traités sur le vin sont retrouvés chez les pharaons qui mélangent l’œnologie, le culinaire, l’hygiène et la pharmacopée. La femme est consommatrice. L’utilisation du vin à des fins médicinales est large à cette époque.

En Chine : YAN = Masculin

Le yang : principe mâle, versant éclairé de la montagne, activité, soleil, pénétration.
Le yin : principe femelle, terre, obscurité, passivité, absorption.
Le vin est décrit comme mobilisant l’énergie vers le haut, activateur de la circulation du sang, libérant la surface (action vasodilatatrice qui sera mise en évidence par les études scientifiques bien des siècles plus tard). Il est préconisé en cas de domination du yin , est évité en cas de montée du yang (colères, vertiges, hypertension artérielle, tremblements, tics), d’insuffisance du yin (insomnie, hyperthyroïdie, agitation, fébricule).
Une consommation excessive conduit à l’épuisement du yin.

Grecs et Romains : Médecine avec apparition de l’ivresse festive

Les Grecs et les Romains utilisent le vin comme médicament. Mais pas seulement, l’ivresse que le vin apporte est aussi recherchée lors d’orgies. Les femmes en consommant sont alors des femmes sans moralités (prostituées, femmes légères, concubines, femmes adultères). L’association du vin avec les femmes de petites vertus est née.

JESUS CHRIST : le vin devient sacré et une affaire d’hommes

« Buvez car ceci est mon sang ! ». La religion chrétienne est dirigée exclusivement par des hommes qui considèrent le vin comme sacré et ne devrait être bu que pour la foi.
L’ivresse festive avec des femmes de petites vertus ne s’arrêtent pas pour autant.

XVIII ème sèicle = le champagne apparaît

Le Champagne est une nouvelle boisson à base de vin. Les femmes de « bonnes familles », jusque là privées de vin, se mettent à le consommer. Le champagne est à l’honneur à la Cour du Roi.

XIX EME SIECLE = retour en arrière

Le nouveau régime se veut être en opposition de la débauche royale. Les vieux réflexes misogynes opèrent et la femme de « bonnes familles » se voit privées de Champagne.

Les années 60 = la libération

L’émergence des mouvements féministes à partir des années 60, va naturellement s’attaquer aux symboles machistes de la société. Il est de bon ton pour une féministe de se prendre en photo avec une cigarette et un verre de vin rouge.
La consommation de vin se mue en signe de protestation sociale. Par cette posture, la femme veut être considérée comme l’égale des hommes.
La féminisation du monde vinicole commence à cette époque.

Et maintenant : modération et plaisir

Le mode de consommation évolue du repas quotidien («vin de table») vers une consommation irrégulière (vin «plaisir»). La consommation de vin était en 1960 de 130 litres par individu par an, soit 2 fois plus importante qu’aujourd’hui.
52% des françaises (92% des américaines, 66% des allemandes, 61% des anglaises) déclarent boire du vin une fois par semaine. 1 alcoolique sur 12 était une femme en 1960 pour 1 sur 3 aujourd’hui. 25% des exploitations viticoles sont de direction féminine en France. 70% des achats de vins sont faits par les femmes en grande distribution.
Mais il reste toutefois encore quelques traces de machisme : Pourquoi la carte des vins est systématiquement donnée aux hommes ?
On définit un vin masculin comme puissant, charpenté, corsé, un vin qui a plus de corps, plus de tanins.
En opposition, un vin féminin est plutôt rond, souple, plus subtil, plus élégant, plus facile à boire. Ce qui est de plus en plus recherché chez les hommes aussi.
Le vin n'est plus vu comme un médicament mais comme un risque pour la santé : 

• On ne connaît pas le seuil de consommation d’alcool entraînant un risque fœtal, mais il convient de conseiller aux femmes enceintes l’abstinence.
• De récentes études montrent une corrélation avec la consommation de vin et le risque de cancer, en particulier le cancer du sein. Il faut noter que ces études récentes sont encore sujettes à controverse. Même si l’alcool à dose modérée et régulière est un facteur protecteur du risque cardio-vasculaire, il faut toutefois rester vigilant par rapport au risque de cancer (on attend avec impatience les prochaines conclusions d'études sur le sujet). 

Pour sélectionner les vins à déguster, j’ai effectué auprès des membres un sondage avant la soirée, puis après dégustation des trois premiers vins du sondage, ils devaient confirmer leur choix.

Sondage 1 :  Quel vin apporterez vous pour une soirée entre copains/copines ?

Couleur	Région	AOC	Domaine	Année	Prix	Vote des femmes	Vote des hommes	Moyenne
blanc	Bourgogne	Chablis 1er cru Montée de Tonnerre	La Chablisienne	2010	20 €	17,4%	14,9%	16,1%
blanc	Alsace	Gewurztraminer	Trimbach	2010	16 €	17,4%	4,3%	10,8%
blanc	Loire	Pouilly-Fumé	Baron de Ladoucette	2009	24 €	13,0%	2,1%	7,6%
rouge	Bordeaux	Pessac Léognan	Domaine de la Solitude	2009	20 €	4,3%	10,6%	7,5%
blanc	Loire	Coteaux du Layon	Domaine Matignon	2011	9 €	13,0%	0,0%	6,5%
blanc	Bordeaux	Sauternes	Château Raymond Lafon	2004	18 €	13,0%	0,0%	6,5%
blanc	Bourgogne	Meursault	Château de Puligny	2008	35 €	4,3%	8,5%	6,4%
rouge	Bordeaux	Pomerol	Château Taillefer	2009	20 €	0,0%	12,8%	6,4%
blanc	Loire	Sancerre	Domaine Laporte La Terre des Anges	2010	14 €	8,7%	2,1%	5,4%
rouge	Bourgogne	Chambolle-Musigny	Joseph Drouhin	2008	39 €	4,3%	4,3%	4,3%
rouge	Rhône	Côte Rôtie	Domaine Ferin Champin le Seigneur	2009	39 €	0,0%	8,5%	4,3%
rouge	Bourgogne	Volnay	Olivier Decelle Pierre JeanVilla	2010	33 €	0,0%	8,5%	4,3%
rouge	Bordeaux	Saint-Julien	Château Lalande Borie	2009	24 €	0,0%	6,4%	3,2%
rouge	Loire	Bourgueil Jour de Soif	Domaine Fournier	2011	10 €	4,3%	0,0%	2,2%
blanc	Rhône	Condrieu	Domaine Gerin La Loye	2010	36 €	0,0%	4,3%	2,1%
blanc	Provence-Languedoc	Pays d'Oc La violette Viognier	Colombo	2011	8 €	0,0%	4,3%	2,1%
blanc	Bourgogne	Puligny-Montrachet	Carillon	2009	39 €	0,0%	4,3%	2,1%
blanc	Alsace	Gewurztraminer Vendanges tardives	Trimbach	2005	42 €	0,0%	2,1%	1,1%
rouge	Provence-Languedoc	Madiran	Château Bouscassé	2008	15 €	0,0%	2,1%	1,1%

La dépense moyenne par bouteille est de 22€ (18 € pour les femmes et 26 € pour les hommes).

Blanc Bourgogne Chablis 1er cru Montée de Tonnerre La Chablisienne 2010 20 € : 

très bon choix car confirmer à 80%

Blanc Alsace Gewurztraminer Trimbach 2010  16 € : 

bon choix car confirmer à 72 %

Blanc Loire Pouilly-Fumé Baron de Ladoucette 2009  24 € : 

petite déception, car confirmer à 33% seulement.

Question 2 : Quel vin apporterez vous pour un dîner en tête à tête ?

Couleur	Région	AOC	Domaine	Année	Prix	Vote des femmes	Vote des hommes	Moyenne
Blanc	Bourgogne	Puligny-Montrachet	Carillon	2009	39 €	16,7%	14,9%	15,8%
Blanc	Bourgogne	Meursault	Château de Puligny	2008	35 €	16,7%	8,5%	12,6%
Rouge	Bourgogne	Chambolle-Musigny	Joseph Drouhin	2008	39 €	8,3%	14,9%	11,6%
Blanc	Alsace	Gewurztraminer Vendanges tardives	Trimbach	2005	42 €	8,3%	10,6%	9,5%
Blanc	Bourgogne	Chablis 1er cru Montée de Tonnerre	La Chablisienne	2010	20 €	8,3%	4,3%	6,3%
Rouge	Bordeaux	Pessac Léognan	Domaine de la Solitude	2009	20 €	12,5%	0,0%	6,3%
Blanc	Rhône	Condrieu	Domaine Gerin La Loye	2010	36 €	4,2%	6,4%	5,3%
Rosé	Champage	Rosé	Laurent Perrier	-	59 €	4,2%	6,4%	5,3%
Rouge	Bourgogne	Volnay	Olivier Decelle Pierre JeanVilla	2010	33 €	4,2%	6,4%	5,3%
Rouge	Rhône	Côte Rôtie	Domaine Ferin Champin le Seigneur	2009	39 €	8,3%	2,1%	5,2%
Rouge	Bordeaux	Margaux 4ème cru classé	Château Marquis de Terme	2005	39 €	0,0%	8,5%	4,3%
Blanc	Champage	Brut Premier	Louis Roederer	-	36 €	4,2%	4,3%	4,2%
Blanc	Bordeaux	Sauternes	Château Raymond Lafon	2004	18 €	0,0%	4,3%	2,1%
Blanc	Loire	Sancerre	Domaine Laporte La Terre des Anges	2010	14 €	4,2%	0,0%	2,1%
Blanc	Alsace	Gewurztraminer	Trimbach	2010	16 €	0,0%	2,1%	1,1%
Blanc	Bordeaux	Sauternes 1er cru classé	Château Rieussec	2006	56 €	0,0%	2,1%	1,1%
Rouge	Beaujolais	Morgon	Domaine Foillard	2011	12 €	0,0%	2,1%	1,1%
Rouge	Bordeaux	Pomerol	Château Taillefer	2009	20 €	0,0%	2,1%	1,1%

La dépense moyenne par bouteille est de 35€ (34 € pour les femmes et 37 € pour les hommes).

Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet Carillon 2009  39 € : 

très bon choix, car confirmer à 90%

Blanc Bourgogne Meursault Château de Puligny 2008  35 € : 

bon choix, car confirmer à 75%

Rouge Bourgogne Chambolle-Musigny Joseph Drouhin 2008  39 € : 

à réfléchir, car confirmer qu’à 50%

Conclusion : 

Pour une soirée entre copains/copine, choisissez un Chablis pour faire plaisir à tout le monde, un Gewurztraminer pour les femmes et un Pomerol pour les hommes. Pour un dîner en tête à tête, n’ayez pas d’hésitation, choisissez du Bourgogne, un Puligny-Montrachet de préférence.
Et pour montrer votre moderrnité, la prochaine fois, au restaurant, laissez à Madame le choix des vins et de la dégustation.

Dégustation "Horizontale de rouges 2009"

Bonjour,

Cette soirée était consacrée à la dégustation de vins rouges du millésime 2009. Ce millésime est donné par la presse comme excellent et nous avons voulu nous en rendre compte par nous mêmes. Etant limité par le nombre de vins à déguster, j’ai fait appel aux membres à travers un sondage pour déterminer quels vins allait être dégustés. Chaque membre pouvait choisir 3 vins sans connaître le prix parmi une liste de 14 vins que j’avais sélectionnés. Voici la liste des vins en respectant l’ordre des votes :
    1) 13 votes :
        Bourgogne Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Domaine Chevillon-Chézeaux
    2) 8 votes :
        Bourgogne Beaune 1er Cru "Clos de la Féguine" Domaine Jacques Prieur
    3) 6 votes :
        Côtes-du-rhône Chateauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe
        Bordeaux Pomerol Château Nenin
    5) 5 votes :
        Bourgogne Chambolle-Musigny Domaine Coquart Loison Fleurot
        Côtes-du-rhône Côte-Roti "Les Bécasses" M. Chapoutier
    7) 4 votes :
        Bourgogne Vougeot 1er Cru "Clos de la perrière" Domaine Bertagna
    8) 3 votes :
        Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier
    9) 2 votes :
        Côtes-du-rhône Cornas "Les Méjeans" Jean-Luc Colombo
        Bourgogne Marsannay "Les champs Perdrix" Domaine Derey Frères 
        Bordeaux Pomerol Château Beauregard
    12) 1 vote :
        Sud-Ouest Cahors Clos La Coutale 
        Bordeaux Pauillac Château Lynch-Moussas
        Bordeaux Pessac-Léognan Château Carbonieux

Pour la soirée les 4 premiers vins ont été servis ainsi qu’un des derniers.

Lors de la soirée, les participants devaient trouver le prix d’achat.
Voici les résultats :

• Sud-Ouest, Cahors, Clos La Coutale : Très bon rapport Qualité Prix. Prix estimé à 14€ alors qu’il ne coûte que 9€. 
• Bourgogne, Beaune 1er Cru "Clos de la Féguine", Domaine Jacques Prieur. Excellent Beaune 1er Cru estimé à 27€ ,un peu au-dessous de son prix réel de 32€
• Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges", Domaine Chevillon-Chézeau. Le meilleur vin de la soirée estimé à 40€ alors qu’il coûte légèrement moins à 37€.
• Bordeaux, Pomerol, Château Nenin. Petite déception pour ce vin estimé par les convives à 39 € alors qu’il coûte 59 €.
• Côtes-du-rhône, Chateauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Télégraph.Très bon vin mais un peu cher. Il a été estimé à 41 € alors qu’il coûte 55 €.

D'une manière générale, les convives ont trouvé les vins excellents. Ce qui confirme la bonne réputation des rouges 2009.

En début soirée, j’ai tenu à rappeler ce que l’on entendait par millésime et qu’il n’était pas stupide d’utiliser le millésime comme critère d’achat.
Le millésime correspond a une année de récolte. La météo est le facteur essentiel :
- gel ou douceur de l’hiver favorisant les parasites et les maladies ;
- début de printemps décalé dans le temps modifiant la date de fleuraison des vignes et donc des vendanges (environ 100 jours après la fleur) ;
- été ensolleillé ou pluvieux, modifiant le taux de sucre ;
- - etc,…

La France compte de nombreux terroirs viticoles ayant chacun un climat propre :

Pour chaque climat, les vignerons exploitent des cépages adaptés.
- Climat océanique : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot.
- Climat océanique sous influence continentale : Pinot noir et Gamay.
- Climat méditerranéen sous influences : Gamay et Syrah ;
- Climat méditerranéen : Grenache et Mouverdre.
=> Ceux sont les variations de climats qui sont intéressantes. Et ces variations peuvent être globales à l’échelle du pays. Noter un millésime pour tout le pays n'est pas idiot.

Avec une météo difficile, seuls les bons vignerons arriveront à obtenir de bons résultats. Mais, la technique viticole ne fait de miracles et ne remplace pas encore une mauvaise météo.
Avec une météo facile, a peu près tous les vignerons feront du bon vin. Et c’est le cas pour le millésime 2009 en rouge.

Vous trouverez de nombreux conseil d’achat s’appuyant sur le millésime dans les magazines spécialisés et les sites internets. Voici un extrait :

Les spécialistes sont rarement d’accord. Le biais le plus important est lorsque ceux qui notent, sont impliqués dans le commerce du vin. Ils ont une fâcheuse tendance à réduire les critiques sur les millésimes jeunes (ceux qui sont actuellement en vente).
La région Rhône devrait être découpé en 2 car on y trouve 2 climats différents.

Du coup, je me permets de vous proposer ma propre classification :

Pour terminer, il faut avoir en tête que le Prix d’un vin provient le plus souvent de la Quantité produite et non de sa Qualité.
Les opération de déstockage, de promotion ou de soldes comme un carton acheté pour un carton gratuit sont là pour se débarrasser des vins de faible qualité (les 2007 mis en vente en 2009 ont déjà 4 ans de stock et seront bradés d’ici la fin de l’année). Les promotions ne sont pas réelles, elles permettent d’acheter un vin de faible qualité à son vrai prix.
Demander conseil à un caviste vous fera acheter, dans la plupart des cas, le vin qu’il a du mal à vendre ou qu’il a en grande quantité.

Pour les rouges de 2009, la Quantité et la Qualité sont au rendez-vous, alors profitez-en.

Luc

Soirée d'ouverture 2013

Bonjour,

Lors de cette soirée, 24 membres se sont inscrits, dont 8 nouveaux. En comptant ceux qui n'ont pas pu être présents, nous devrions atteindre 40 membres cette année encore.

Lors de cette soirée une tombola a été organisée avec de nombreux prix. Le 1er Prix étant une bouteille de champagne Perrier-Jouet "Belle Epoque" (prix public 125€) que l'on a déjà eu le plaisir de déguster lors de la Soirée 'L'avenue de Champagne en fête' .

Le bilan moral et financier de l'année 2012 est disponible ici.

Il est encore temps de s'inscrire, en remplissant un des deux formulaires suivants :
- Membre actif découverte à 20 € ;
- Membre actif connaisseur à 120 €.

Et pour celles et ceux qui sont le ou la conjointe d'un membre actif connaisseur :
- Membre actif découverte - gratuité conjoint = 0 € ;
- Membre actif connaisseur - réduction conjoint = 100 € ;

Le Conseil d'Administration va se réunir prochainement et un nouveau Bureau sera élu.

Cordialement.
Luc

Soirée de Clôture 2012

Bonjour à tous!


Depuis le début des activités proposées par l'association Loisirs Vinicoles, nous avons beaucoup voyagé: Alsace, Anjou, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Chinon, Corse, Côtes de Rhône, Jura, Provence, Californie, Chili, Espagne, Italie, Portugal... Invitations au voyage s'il en est...

Alors pour ce 10e et dernier épisode de la saison IV de l'épopée Loisirs Vinicoles, nous vous proposons de désormais voyager dans le temps! Aux commandes: Luc-Emmett Brown et Pierre-Marty McFly.

Avant de donner le top départ, je tenais à remercier mes camarades Thomas et Jean-Baptiste, éternels commis de cuisines commis d'office, qui nous ont régalé d'amuse-bouches, de quiches, de blancs de poulet aux olives & pommes vapeur, et de finir avec des tonnes de mini-canelés maison!

Quatre aller-retour au programme.

Petits rappels
Seule science exacte avec les vieux millésimes: c'est la lotterie.
Coté théorie, il faut savoir que les arômes des vieux millésimes n'ont en général rien à voir avec ceux des jeunes. En effet, si les jeunes ont des arômes de fruits rouge, les vieux vont plus tendre sur des notes animales, de cuir, de sous-bois, fougères, etc.

1er Voyage
Direction l'AOC Saint-Julien au Château Ducru-Beaucaillou, 2e Grand Cru au classement de 1855 des vins de Bordeaux.

Départ pour le millésime 1960 
Si 1960 n'a en général pas donné un millésime mémorable, le site iDealwine.com fait remarquer que le Château Ducru-Beaucaillou fait quand même parti des meilleurs Bordeaux rouges de 1960.

Retour avec le millésime 2009
Là, c'est facile, 2009 étant un millésime exceptionnel, tout y est parfait... sauf le tarif: 325€ pour UNE bouteille!!!


2ème Voyage
Direction l'AOC Pessac-Léognan au Château Pape Clément, Grand Cru au classement de 1959 des vins de Graves.
Petite parenthèse sur les classements en Bordelais. Alors que l'Empereur Napoléon III "suggérait" un classement aux vins de Bordeaux dans le cadre de la préparation de l'Exposition Universelle de 1855, les vins de Graves n'avaient pas été pris en compte. Ils ont donc leur propre classement depuis 1959. Il en est de même pour les vins de Saint-Emilion qui ont eux aussi leur propre classement depuis 1959. Quant aux vins de Pomerol, pas de classement officiel, mais un classement officieux.

Départ pour le millésime 1965
Référencé comme "millésime de piètre qualité", les 2 bouteilles ouvertes ce soir n'ont pas révélé de surprise ; dommage.

Retour avec le millésime 2003
La canicule de 2003 laissait prévoir un grand millésime, mais il semblerait que la garde soit réduite. On a donc eu raison de le déguster... il a déjà 9 ans!
Payé 65€ en 2008, il est côté 138€ aujourd'hui.


3ème Voyage
Direction l'AOC Margaux au Château Prieuré-Lichine, 4e Grand Cru au classement de 1855 des vins de Bordeaux.

Départ pour le millésime 1976
Potentiellement un grand vin, et là, la faute à pas d'chance: bouteille bouchonnée...

Retour avec le millésime 2009
Là, c'est facile, 2009 étant un millésime exceptionnel, tout y est parfait... et là, le tarif reste "abordable": 56€ par bouteille!

4ème Voyage
Direction Gevrey-Chambertin en Bourgogne, où nous nous arrêterons pour y déguster du Chambertin-Clos-de-Bèze.

Départ pour le millésime 1986
C'est un Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru de chez Jacques Chavanon dont la particularité est d'avoir un bouché ciré.
Une fois servi le vin semblait trouble et finalement sans trop de saveurs.

Retour avec le millésime 2007
Faute d'avoir pu trouver un millésime récent du même producteur, nous avons fait une entorse en choisissant un Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru de chez Bruno Clair à 119€.
Très bon vin, mais 119€ quand même...


Bilan
Les vieilles bouteilles viennent de la cave personnelle d'un proche du Bureau. Elles dormaient tranquillement dans leur casier attendant une bonne occasion pour être ouverte... Alors pourquoi pas lors d'une soirée de l'association Loisirs Vinicoles?
Nous avons alors cherché à en trouver les "descendantes" à plusieurs dizaines d'années d'écart (pas si évident en pratique), sans chercher à les opposer. En effet, il n'y aurait aucun intérêt à aborder la dégustation sous cet angle tant les arômes diffèrent.
Notre but était simplement de vous donner l'opportunité de déguster de (très) vieux millésimes de grandes appellations en Bordeaux comme en Bourgogne.

Pour ce qui est des vieux millésimes, nous avons été agréablement surpris par le Ducru-Beaucaillou 1960, le Prieuré-Lichine était (malheureusement) bouchonné, et les 2 autres sans saveur.
Et puisqu'il s'agit de grandes appellations, les jeunes millésimes ont tous été bien appréciés par l'assemblée. La qualité est là, les euros aussi...
Mais puisqu'il s'agit de la soirée de clôture, LA soirée de gala de l'association Loisirs Vinicoles, il fallait bien se faire plaisir en dégustant des vins d'exception. L'exception a un prix, mais hélas, un prix exceptionnel.


C'est donc avec cette soirée du 15 décembre 2012 que se termine l'année vinicole 2012. Mais l'aventure continue! Nous vous donnons rendez-vous le vendredi 18 janvier 2013 pour la soirée d'ouverture/inscription 2013 où nous vous espérons nombreux.


Vinicolement vôtre,

Pierre.

Grand Tasting 2012 - 7e Edition

Bonjour,
le grand Tasting 2012 s'est tenu comme à son accoutumé au Carrousel du Louvre.

Nous étions 12 dans les startings blocks pour parcourir les allées du salon au milieu d'un peu plus de 350 exposants. Tout était prêt, les bouteilles d'eau, les chaussures confortables et le Gaviscon dans le cas où l'estomac dirait stop.
Pour vous rendre impatient d'arriver à l'année prochaine et surtout vous donnez notre avis sur les vins à acheter, vous trouverez la liste quasi-complète des vins que nous avons dégustés.

Ce symbole  indique un coup de coeur et celui-ci  un très bon rapport qualité-prix.

Domaine Antonin Guyon : Vin de bonne qualité, trés agréable

• Pernand Vergelesses, Premier Cru Sous Frétille 2010 blanc (24€) 
• Corton Charlemagne, Grand Cru 2010, blanc (75€)

Château de la Gardine : Une référence en Châteauneuf-du-Pape

• Châteauneuf-du-Pape, Peur bleue 2010, rouge (30,50€)
• Châteauneuf-du-Pape, Cuvée des Générations - Gaston Philippe 2010, rouge (52€)
• Châteauneuf-du-Pape, Immortelle 2007, rouge (98€) 

Maison Louis Latour : Vin cher, mais la qualité est présente

• Puligny-Montrachet, La Garenne 2010, blanc (43€)
• Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010, blanc (242€)
• Corton Grand Cru, Clos du Roi 2010, rouge (60€)

Domaines Bouyer : Vin interessant avec des prix accessibles

• Pommerol, Clos 56, rouge (75€)
• Saint-Emilion Grand Cru, Clos de la Cure 2010, rouge (19€)
• Saint-Emilion Grand Cru, Château Milon 2010, rouge(15€)
• Saint-Emilion, Château Milon Caprice 2010, rouge (10€) 

Domaine Des Perdrix / Château de Chamirey : Vin d'entrée de gamme très correct, mais Cru trop cher

• Mercurey, Château de Chamirey 2008, blanc (16€)
• Givry, Domaine du Clos du Cellier aux moines 2010, rouge (24€)
• Nuits-Saint-Georges "Aux perdrix" Quasi-Monopole Domaine des Perdrix 2009, rouge (52€)

GH Mumm & Cie : Champagne de renom mais un peu cher

• Champagne, Cuvée R. Lalou GH Mumm 1999 (140€)
• Champagne, blanc de blancs Mumm de Cramant (64€)
• Champagne, blanc de noirs Mumm de Verzenay (64€)
• Champagne, Brut Sélection GH Mumm (42€) 

Maisin Frederic Magnien : Belle plage de bourgogne bien réalisée

• Chambolle Musigny, Premier Cru Sentiers 2010, rouge (82€)
• Clos de la Roche, Clos de la Roche 2010, rouge (165€)

Domaine Jacques Prieur : Tout est bon, maison conseillée

• Meursault, Clos de Mazeray 2009, blanc (35€)
• Puligny-Montrachet, Les Combettes 2009, blanc (64€) 
• Corton Bressandes, Grand Cru 2009, rouge (94€)

Château Carbonnieux : De superbes bordeaux sans se ruiner

• Pessac-Leognan, Château Carbonnieux 2009, rouge (30€)
• Pessac-Leognan, Château Carbonnieux 2010, blanc (30€) 
• Pessac-Leognan, Croix de Carbonnieux 2010, rouge (15€) 

Clos Haut-Peyraguey : Vin très bien fait

• Sauternes, Clos Haut-Peyraguey 2009, blanc (43€)

Château La Tour Blanche

• Sauternes, Château La Tour Blanche 2009, blanc (49€) 
• Sauternes, Les Charmilles de Tour blanche 2010, blanc (20€)

Château Talbot : De superbes bordeaux sans se ruiner

• Saint-Julien,, Château Talbot 2009, rouge (60€) 
• Saint-Julien, Connétable de Talbot 2009, rouge (20€)

Domaine Piron : Bon Beaujolais

• Morgon, Domaine de la Chanaise 2011, rouge (11€)
• Regnie, Croix-Penet 2011, rouge (11€)

Maison Paul Jaboulet Aîné : Des vins de la vallée du Rhône corrects

• Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert 2006, rouge (30€)
• Hermitage, La Petite Chapelle 2006, rouge (73€)
• Hermitage, Le chevalier de Serimberg 2010, blanc (54€)

Maison Ogier : Vin superbe

• Châteauneuf -du-Pape, Clos de l'Oratoire 2010, rouge (25€)

Maison Louis Max : Vin bien fait, maison sûre

• Bourgogne, Clos du Four 2011, blanc (10€) 
• Meursault, L'Or blanc 2010, blanc (35€)
• Puligny-Montrachet, Les Champs Gains 2010, blanc (65€)
• Volnay, Les Brouillards 2010, rouge (40€)

Domaine Jean-Michel Cazes : Maison fortement déconseillée car trop chère et la qualité n'est pas présente

• Pauillac, Château Lynch-Bages 2006, rouge (110€)
• Pauillac, Echo de Lynch-Bages 2008, rouge (35€)
• Saint-Estèphe, Château Ormes de Pez 2006, rouge (35€)

Domaine des Baumards : de superbes liquoreux

• Coteaux du Layon, Carte d'Or 2010, blanc (10€) 
• Quarts de Chaume, Domaine des Baumards 2009, blanc (51€) 

Les Cailloux : Bonne maison de Châteauneuf-du-Pape

• Châteauneuf-du-Pape, Les Cailloux 2011, rouge (19€) 
• Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Centenaire 2010, rouge (90€)
• Côtes du Rhône, Cuvée Sommelongue 2011, rouge (6€) 
• Châteauneuf-du-Pape, Les Cailloux 2010, rouge (22€) 

Château Beauregard / Château Bastor-Lamontagne

• Pommerol, Château Beaauregard 2009, rouge (43€)
• Graves, Château Saint-Robert Poncet Deville 2010, blanc (13€) 

Domaine Chevalier Père et Fils : Maison bourguignonne classique

• Corton-Charlemagne Grand Cru 2010, blanc (62€)
• Ladoix, Les Grechons 2010, blanc (25€)

Trapet Père et Fils

• Chambertin, Domaine Trapet 2010, rouge (160€)
• Gevrey-Chambertin, Domaine Trapet 2010, rouge (35€)

Château Canon : Ce n'est pas le cas du vin

• Saint-Emilion, Château Canon 2008, rouge (80€)
• Saint-Emilion, Clos Canon 2009, rouge (30€)

Stéphane Brocard :  très belle gamme de Bourgogne

• Meursault, Terroir de Meursault - Closeries des Alisiers 2010, blanc (20€)
• Pouilly-Fuissé, Pouilly-Fuissé de Trilogie de Terroirs - Closeries des Alisiers 2010, blanc (12€) 
• Pommard, Closeries des Alisiers 2009, brouge (20€) 

Vignerons de Buxy : vin blanc de qualité pour le prix

• Montagny, Tête de cuvée 2009, blanc (12€) 
• Montagny, Les Coères 2009, blanc (9€) 
• Montagny, Les Chaniots 2009, blanc (9€)

Pour finir, nous tenons à remercier la maison Stéphane Brocard et la maison Louis Max pour les entrées gratuites.

Vinicolement

Thomas

Soirée 'L'avenue de Champagne en fête'

Bonjour ,

Malgré un taux de désistement plus important que d'habitude, nous avons réunis 21 membres de l'association, et 3 membres d'honneur nous ont fait le plaisir de se joindre à nous.
Pour découvrir ce que cette avenue d'Epernay pouvait nous offrir, nous avons sélectionné pour vos plaisirs les champagnes suivants :
1. Maison Esterlin Brut à 19.50€ :

2. Maison Pol Roger Brut à 29.90€ :

3. Maison Moët&Chandon Impérial Brut à 37.50€ :

4. Maison Perrier Jouet Belle Epoque Millésime 2002 à 125.00€ :

Les ressentis, respectivement sur chaque champagne, étaient les suivants :

1. Champagne fait de bulles très fines et assez sucré;
2. Champagne très fin avec une belle attaque de fruits frais;
3. Champagne avec une attaque assez faible, finissant sur une belle acidité
4. Champagne fait de bulles très fines et douces, avec une belle attaque de fruits

Lors de cette soirée, il y aura eu deux grands vainqueurs:

• le choix de la raison avec un très bon rapport qualité prix : la champagne Pol Roger 
• le choix du coeur assez cher, mais qui est vraiment un plaisir à boire : la champagne Belle Epoque

Pour connaître toutes les informations qui ont été données lors de cette soirée, vous les retrouverez sur ce lien théorie.

Vinicolement vôtre
Thomas

Soirée "Découverte des vins du Chili"

Bonjour à toutes et à tous,

La soirée de "Découverte des vins du Chili" a été organisée ce 12 octobre 2012.
L'objectif de cette soirée était de vous faire connaître quelques vins chiliens, en essayant de couvrir plusieurs cépages et domaines ainsi que différentes régions.
Cette dégustation a été accompagnée par des mets typiques en considérant un accord avec les vins afin de bien  pouvoir les déguster. C'est à dire de ne pas trop charger ces mets en épices et condiments.

Environ 25 personnes ont répondu à cet appel, la plupart, selon constatation, ne connaissaient pas ou avaient peu de connaissances sur cette lointaine matière.
Les vins dégustés à cette occasion ont été les suivants (répartis en apéritif, dégustation et dessert) :

APERITIF
Vin blanc CASA LAPOSTOLLE

Cuvée Alexandre, 2011, 19,50€
Cépage Chardonnay

Plus d'informations sur ce vin aux pages 11 et 12 de la présentation.

Comme accompagnement : Canapés à base de Guacamole maison














DEGUSTATION DES VINS
Présentation des vins et domaines de la dégustation. Projection d'une présentation des vins ici.

VINS BLANCS
Pour accompagner ces 2 vins blancs, des Empanadas de queso (chaussons à base de fromage).

1er vin blanc

CASA MARIN, Laurel Vineyard, 2010, 24,90€
Cépage Sauvignon blanc

Plus d'informations sur ce vin aux pages 19 et 20 de la présentation.















2e vin blanc

CONCHA Y TORO, MAYCAS DEL LIMARI, Quebrada Seca, 2009, 25,90€
Cépage Chardonnay

Plus d'informations sur ce vin aux pages 5, 6 et 7 de la présentation.















VINS ROUGES
Pour accompagner ces 5 vins rouges, des Empanadas (chaussons à base de viande).

1er vin rouge

CASA LAPOSTOLLE, Cuvée Alexandre, 2009, 22,00€
Cépage Carmenère

Plus d'informations sur ce vin aux pages 13, 14, 15 et 16 de la présentation.
















2e vin rouge

VON SIEBENTAL, Parcela #7, 2009, 23,80€
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Plus d'informations sur ce vin aux pages 21, 22 et 23 de la présentation.















3e vin rouge

VON SIEBENTAL Réserva, Carabantes, 2008, 25,90€
Cépage Syrah

Plus d'informations sur ce vin à la page 24 de la présentation.

















4e vin rouge

CASA LAPOSTOLLE, Cuvée Alexandre, 2010 22,00€
Cépage Merlot

Plus d'informations sur ce vin aux pages 17 et 18 de la présentation.
















5e vin rouge

CONCHA Y TORO, Puente Alto, Don Melchor, 2008, 58,90€
Cépage Cabernet Sauvignon

Plus d'informations sur ce vin aux pages 8 et 9 de la présentation.














DESSERT
Torta chilena (Gateau à base de confiture de lait).

NOTES ET APPRÉCIATIONS DES VINS DÉGUSTÉS
Vous trouverez dans le tableau ci-dessous les observations des membres.

Cliquer l'image pour l'agrandir

Vinicolement vôtre,

Hector.