Soirée "Best of Grand Tasting"

Aujourd'hui, nous avons choisi de vous proposer une sélection de 7 vins pour lesquels nous avons eu un coup de coeur au cours des 3 dernières éditions du Grand Tasting, dont vous retrouverez les articles complets ici:
2009, 2010, 2011.

Pour rappel, le Grand Tasting a lieu une fois par an au Carrousel du Louvre le 1er week-end de décembre. Le principe est simple: 20€ l'entrée, puis dégustations à volonté... dans la limite du raisonnable, bien sûr et à la seule et unique condition de "cracher". Sans oublier de s'hydrater régulièrement.
Donc comme au salon, la soirée s'articule autour de 3 stands où  2 à 3 vins étaient proposés à la dégustation.
Les participants étaient donc invités à aller d'un stand à l'autre. Et comme dans un salon, présence de crachoirs, de nourriture neutre (mais de qualité) afin de ne pas perturber les papilles: divers cakes salés et canelés bordelais en desserts.
Autant que faire se peut, nous avons essayé de vous proposer les mêmes millésimes que ceux que nous avions pu déguster au cours des différentes éditions du Grand Tasting.


Au 1er stand, les vins n°4 & 5 avec l'appellation Pessac Léognan

Château Olivier, Pessac Léognan, Rouge, 2008, 32€, coup de coeur 2011
4e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2011, nous avions dégusté ce même millésime 2008.












Château Latour-Martillac, Pessac Léognan, Rouge, 2005, 49€, Prix du Salon 2009

2e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2009, nous avions dégusté le millésime 2000.
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2007.











Au 2e stand, le vin n°3 un Chinon et le vin n°6 un Saint-Julien

Château de la Grille, Chinon, Rouge, 2005, 18€, Découverte du Salon 2011

L'ovni de la soirée se classe 6e au classement général, difficile de trouver sa place parmi tous ces Bordeaux.
Au cours du salon 2011, nous avions dégusté ce même millésime 2011
















Château Talbot, Saint-Julien, Rouge, 2006, 52€, Domaine coup de coeur 2011

3e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2011, nous avions dégusté le millésime 2008

"Notre" valeur sûre parmi les grands vins de Bordeaux avec un assez bon rapport Qualité/Prix... Quand bien même ce millésime 2006 ne soit pas donné non plus.









Au 3e stand, les vins n°1 & 2 en Sainte-Foy Bordeaux et le vin n°7 en Pomerol

Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Blanc, 2010, 23€, Domaine Coup de Coeur 2010

Non classé car seul blanc de la soirée, mais très apprécié
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2009












Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Rouge, 2009, 21€, Coup de Coeur 2010 d'Alain

5e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2005

Peut-être encore trop jeune... à redéguster d'ici quelques temps?










Château La Pointe, Pomerol, Rouge, 2006, 46€, Coup de Coeur 2010 de Pierre

1er au classement général de la soirée
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2008












Bilan de la soirée
L'analyse des feuilles de dégustation indique ce classement:
1er: Château La Pointe, Pomerol, Rouge, 2006, 46€
2e: Château Latour-Martillac, Pessac Léognan, Rouge, 2005, 49€
3e: Château Talbot, Saint-Julien, Rouge, 2006, 52€
4e: Château Olivier, Pessac Léognan, Rouge, 2008, 32€
5e: Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Rouge, 2009, 21€
6e: Château de la Grille, Chinon, Rouge, 2005, 18€
NC: Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Blanc, 2010, 23€

Conclusion
A la différence du salon où toute vente est interdite, nos "surplus" de commandes vous étaient proposés à prix coûtant. En effet, certains vins ont directement été commandés aux propriétés par caisses de 6 ou 12. Merci "aux patriotes qui ont épongé l'excédant"  ;-)

La feuille de dégustation se terminait par cette question: "Cette soirée vous a-t-elle donné envie de participer au Grand Tasting?". Beaucoup ont répondu "Oui", confirmation le vendredi 30 novembre 2012 pour la 7e édition du Grand Tasting?

Vinicolement vôtre,

Pierre.

Restaurant: "Le Vin Sobre"

Après "Rouge Passion" en avril et le "Coude fou" en août, nous poursuivons l'activité restaurant ce mois-ci au bistrot "Le Vin Sobre" dans le 5e où 8 d'entre-nous s'y sont retrouvés. Ambiance bistrot bien sympathique de prime abord, le patron et son personnel sont courtois et la carte des vins indiquée sur tout un pan de mur semble prometteuse. 

Côté solide, on a aimé : 

La formule entrée-plat-dessert à 34€. Prix correct pour le quartier et la qualité des mets.

On a aussi apprécié le Ratafia offert avec le café: si tous les restaurateurs pouvaient s'en inspirer ;-)

Par contre, mais c'est le cas de beaucoup de restaurants, on n'aime définitivement pas le +2€ par ci pour telle entrée, ou le +5€ pour tel plat, et +3€ pour tel dessert… Autant le dire franchement : c'est gonflant, voire mesquin. Et à titre plus personnel, c'est le genre de truc qui me gâche d'avance ma soirée!

C'est ici dommage, car vraiment, les plat y sont corrects en tous points de vue : recherche, élaboration, qualité, quantité. Nous avons tous appréciés nos plats. 

Côté liquide, nous avons dégusté 6 vins.

On commence doucement avec un vin de France blanc de la région des côtes du Rhône. Bouteille bizarrement étiquetée dans le sens où la face est vierge de toute information, informations que que l'on retrouvera au dos de la bouteille.

Affiché 24€ ce petit blanc rempli son rôle d'apéro sympa, frais, porté sur le fruit, typique d'un vin élevé en cuve inox… 

On poursuit en Côtes du Rhône: 

Toujours en blanc, un Saint-Joseph "Vania" 2009 de chez Guy Farge à €45. Nous nous dispenserons de jeux de mots en rapport avec son petit nom, à chacun son imagination. Très déçus par ce vin dont on attendait qu'il soit plus friand malgré un nez prometteur. C'est surtout un arrière goût assez désagréable qui nous a déplu.

Ensuite duel de rouges toujours en Côtes du Rhône:  Cornas vs Châteauneuf-du-Pape

Dans un premier temps, le Cornas "Empreintes" 2009, du Domaine Durand à €45. Très bon vin où la Syrah exprime toute sa typicité au nez et à l'attaque. Quant à la longueur, elle est plus que satisfaisante.

Dans un second temps, le Châteauneuf-du-Pape "Tradition" 2006 du Domaine Giraud à €65. Très bien fait, il a déjà des notes de vieux vin sans être désagréables. Si l'on devait lui trouver un défaut, ce serait sa longueur: un brin trop courte.

Plus au sud, un vin des Bouches du Rhône Grand Cru de Provence, le Château SIMONE 2007 à 65€.

Enfin, un Condrieu 2008 de chez Christophe Pichon à 65€.

Globalement assez déçus par les blancs sauf peut-être par le Condrieu. Par contre, nous avons été très satisfaits des rouges. 

Du côté des filles le podium des vins de la soirée est le suivant:

1. Cornas

2. Château Simone

3. Châteauneuf-du-Pape

Et du côté des garçons le podium des vins de la soirée est:

1. Châteauneuf-du-Pape

2. Cornas

3. Château Simone

Conclusion

Hormis le petit coup de gueule quant aux +N € deci-delà sur certains plats du menus, nous avons trouvé cette formule entrée-plat-dessert à 34€ correcte, et au risque de se répéter, un bon rapport qualité/quantité/prix. En cela, nous vous recommandons cet établissement où l'on est fort bien reçu.

Assez déçus par les blancs, les rouges relèvent le niveau. 

Nous avons trouvés les vins assez chers dans leur ensemble, comptez donc au moins 60€ par tête pour 2 formules et une (seule) bonne bouteille… 

Vinicolement vôtre,

Pierre.

Soirée "Cuisine à base de vin"

Bonjour,

25 personnes étaient à ce rendez-vous pour découvrir une cuisine à base de vin.
Pour satisfaire vos papilles, nous avions concocté les plats suivants:
- Crevettes aux échalottes et au vin blanc
- Poulet au vin blanc accompagné d'une purée maison
- Poires pochées au vin rouge

Avec ce repas, votre hôte vous a proposé 5 vins :
1 - Fixin blanc de chez Louis Jadot de 2009 à 19.50€

2 - Figari rosé de chez Canarelli de 2011 à 18.50€

3 - Pernand Vergelesses de chez C. de Briaulles de 2006 à 39.95€

4 - Macvin de chez Fournier à 17.50€

Les ressentis sur chaque vin étaient les suivants :
1 - Vin avec un nez assez aromatique ayant une bonne longueur;
2 - Vin avec un nez doux ayant une attaque assez acide;
3 - Vin avec un nez très prononcé à la cerise ayant un bonne longueur et une attaque légère et agréable;
4 - Vin avec un nez type liqueur ayant une attaque très fruité

Le vin de la soirée est le Perand Vergelesses malgré le prix un peu élevé. De manière générale, les autres vins ont été apprécié et aucun vraiment dénoté. C'est donc un gamme qui pourra ravir votre cave.

Pour connaître toutes les informations qui ont été données lors de cette soirée, vous les retrouverez sur ce lien théorie.

Vinicolement vôtre,

Thomas.