Le WineLab 1ère Édition

Organisé par Bettane & Dessauve ce WineLab est un mini Grand Tasting dont le droit d’accès n’est que de 10€. L’évènement a eu lien au Carreau du Temple dans le 3e arrondissement où 102 domaines tenaient un stand. 

Petites similitudes

• 0% vente / 100% dégustation! 
• Un carnet de dégustation et un stylo fournis.
• Les régions sont mélangées les unes au autres.
• Cracher, même si c’est bon!
• S’hydrater (en eau).
• A (re)faire l’an prochain!

Petites différences

• Pas de caution pour le verre de dégustation.
• Chaque exposant ne pouvait présenter que 3 vins.
• Il ne se tient que sur une journée, de 11h30 à 20h30.
• Pas de vins hors de prix (ou presque).
• Plus confidentiel.

Faute d’avoir noté l’ordre de dégustation, je vous présenterai les vins dégustés par ordre d’apparition dans le carnet de dégustation, où en 3 heures de temps, je ne me suis attardé qu’à 14 exposants… soit une quarantaine de vins!

Domaine Faiveley / Bourgogne 

• Meursault 1er Cru, blagny 2012 (blanc) - 49,20€
• Ça « meursaulte » (du verbe meursaulter) plus plus. Le prix aussi.
• Mercurey 1er Cru, Clos du Roy 2012 (rouge) - 25,40€
• Jeune, porté sur le fruit, un poil rêche en fin de bouche.
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Chaignots 2012 (rouge) - 70,50€
• Peut-être encore trop jeune, mais prometteur… et pas donné.

Château Grand Boise / Provence 

• Sainte Victoire, Château Grand Boise 2013 (rosé) - 10€
• Grenache, Syrah, sympa pour l’été.
• Côtes de Provence, Jadis 2013 (rosé) - 17€
• Dominante Syrah par rapport au Grenache. Faible production: 2000 bouteilles par an. Agréable.
• Côtes de Provence, Jadis 2013 (rouge) - 29€
• Grenache, Syrah, Vignes centenaires.

Closerie des Alisiers - Stéphane Brocard / Bourgogne

Un bonne connaissance des membres du bureau, qu’il est toujours agréable de retrouver!

• Pouilly-Fuissé, Pouilly-Fuissé 2012 (blanc) - 14€
• Du pepse plus plus. Bon équilibre gras/acidité. Une sacrée découverte!
• Marsannay, Côtes de Nuits 2012 (rouge) - 13€
• Présenté pour la 1ère fois en salon. Pas mal, bien aimé.
• Gevray-Chambertin, Côtes de Nuits 2010 (rouge) - 20€
• Bien aimé.

Butterfield / Bourgogne 

Jeune domaine puisqu’il n’existe que depuis 2005.

• Monthelie, Les Hauts Brins 2011 (blanc) - 20€
• Nez/Attaque/Longueur très agréables pour un « village ».
• Beaune 1er Cru, Les Boucherottes 2011 (rouge) - 25€
• Géographiquement à la frontière de Pommard, à la dégustation aussi! Belle découverte.
• Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2011 (rouge) - 25€
• Comme pour les Boucherottes, 18 mois d’élevage en fûts dont 30% neufs.

Château Chantegrive / Bordeaux 

Accueil forcément sympathique, puisque nous nous sommes rencontrés au stand de Stéphane Brocard et que ces bordelais(es) apprécient le Bourgogne! Ils ont d’ailleurs une « Cuvée Caroline » (blanc) très proche des Bourgogne, mais hélas non présentée au salon… Une fois n'est pas coutume, mais pour des Bordeaux, ils ont un bon bon rapport Qualité/Prix

• Graves, Château de Chantegrive 2012 (blanc) - 12,50€
• 50% sauvignon pour la vivacité, 50% sémillon pour le gras. Arômes pêche/agrumes. Très bien!
• Graves, Château de Chantegrive 2009 (rouge) - 16€
• 50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon
• Graves, Château Chantegrive - Cuvée Henri Lévêque 2010 (rouge) - 29,95€
• vieilles vignes, rendement de 25/30 hL/ha. Pas mal.

Château de la Gardine / Vallée du Rhône 

Là encore, une bonne connaissance… 

• Châteauneuf-du-Pape, Cuvée des Générations Marie Léoncie 2011 (blanc) - 37€
• 90% Roussane, 10% Clairette
• Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Peur Bleue 2010 (rouge) - 31€
• Sans sulfite ajoutées, 33% Grenache, 33% Mourvedre, 33% Syrah.
• Arôme de mûre au nez. Globalement très aromatique et plaisant.
• Châteauneuf-du-Pape, Cuvée des Générations Gason Philippe 2010 (rouge) - 53€
• En baroques neuves, 33% Grenache, 33% Mourvedre, 33% Syrah.

Louis Latour / Bourgogne 

• Chassagne Montrachet 1er Cru, Morgeot 2012 (blanc) - 49€
• 1er cru certes, mais pas premier prix… moins « explosif » que d’autres Chassagne connus.
• Bourgogne, Gamay 2012 (rouge) - 10,10€
• 85% Gamay, 15% Pinot Noir, à boire frais.
• Chassagne Montrachet 1er Cru, Morgeot 2012 (rouge) - 33€
• Je ne suis pas très fan de Chassagne rouge…

Château Fourcas Hosten / Bordeaux 

• Listrac-Médoc, Les Cèdres d’Hosten 2010 (rouge) - 11€
• 2nd vin de la propriété, 62% Cabernet-Sauvignon, 21% Merlot, 17% Cabernet-Franc
• Listrac-Médoc, Château Fourcas Hosten 2011 (rouge) - 15,50€
• 1er vin de la propriété, 51% Merlot, 49% Cabernet-Sauvignon
• Listrac-Médoc, Château Fourcas Hosten 2010 (rouge) - 17,50€
• 1er vin de la propriété, 45% Merlot, 55% Cabernet-Sauvignon

Château Marquis d’Alesme / Bordeaux 

• Margaux, Château Labégorce, Cru Bourgeois, 2008 (rouge) - 20/25€
• 45% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon, 3% Cabernet-Franc, 2% Petit-VerdotMargaux, 
• Château Marquis d’Alesme, Grand Cru Classé 1855, 2009 (rouge) - 30 à 35€
• 63% Cabernet-Sauvignon, 5 Petit-Verdot, 2% Cabernet-Franc, 30% Merlot

Klein Constantia Winery / Afrique du Sud 

Souvenirs de vacances en ce qui me concerne, escale à intégrer pour d’autres… et malgré les droits de douane, un bon rapport Qualité/Prix.

• Estate Sauvignon 2012 (blanc) - 18/20€
• 100% Sauvignon, parfait pour l’apéro
• Perdeblokke Sauvignon 2011 (blanc) - 22/25€
• 100% Sauvignon, 8 mois d’élevage en fûts, parfait pour les poissons ou viandes blanches.
• Petit Frère d’Anwilka 2010 (rouge) - 20€
• 45% Cabernet-Sauvignon, 55% Syrah. Titre 14,5° mais accompagné d’une bonne viande rouge au BBQ, ce sera nickel!

Henri De Villamont / Bourgogne 

• Pouilly-Fuissé, grumes d’Or 2012 (blanc) - 16€
• Rond
• Savigny-lès-Beaunes, Le Village 2011 (rouge) - NC
• Pas pris de notes, désolé.
• Chambolle Musigny 1er Cru, Les Feusselottes 2010 (rouge) - 35€
• J’ai bien aimé. 
• On m’a alors fait remarqué que j’avais des goûts de luxe. J’ai répondu: « Éducation Loisirs Vinicoles» ;-)

Clos Puy Arnaud / Bordeaux 

• Bordeaux, Cuvée Bistrot 2013 (rouge) - 15€
• Cuves ciment et INOX. En bouteille bourguignonne!!! 
• Castillon - Côtes de Bordeaux, Cuvée Pervenche 2012 (rouge) - 15€
• Pas pris de notes, désolé. Mais ne sentait pas l’ama/ende!
• Castillon - Côtes de Bordeaux, Clos Puy Arnaud 2011 (rouge) - 30€
• 70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon en biodynamie.

La Célestière / Vallée du Rhône 

• Les Baux de Provence, Château Dalmeran 2013 (rosé) - 12€
• Pas pris de notes, désolé. 
• Les Baux de Provence, Château Dalmeran 2007 (rouge) - 21€
• Pas pris de notes, désolé. 
• Châteauneuf-du-Pape, La Célestière Croze 2011 (rouge) - 33€
• 100% grenache pour ce rouge.

La Chablisienne / Bourgogne 

Là aussi, on a eu l’occasion de déguster un certain nombre de ces Chablis, mais pas ceux présentés ici me semble-t-il.

• Chablis, Les Vénérables 2010 (blanc) - 15,60€
• Vieilles vignes de 35 ans. Attaque & longueur OK, mais nez faible.
• Chablis 1er Cru, Vaulorents 2011 (blanc) - 21€
• Là, il y a du nez!
• Chablis grand Cru, Château Grenouilles 2010 (blanc) - 50,30 €
• Nez, Attaque, Longueur sont au rendez-vous. D’un autre côté, à 50€ la bouteille, c’est la moindre des choses!

Domaine Terra Vecchia - Clos Poggiale / Corse 

Mais qui a dit que les vins corses étaient chers???

• IGP Île de Beauté, Domaine erra Vecchia 2013 (rosé) - 4,90€
• Petit rosé sans prétention mais qui fera l’affaire cet été!
• IGP Île de Beauté, tentation by Renucci (rosé) -6,90€
• Bouteille originale blanche façon « malibu », bon coup marketing pour l’été ;-)
• Corse, Clos Poggiale 2013 (rosé) -13,50€
• Le meilleur des trois. 

Étaient également présents des représentants de l’Alsace, du Beaujolais, de Champagne, du Languedoc, du Roussillon, du Sud-Ouest, de la Vallée de la Loire, et d’Espagne. 

J’ai beaucoup apprécié ce « petit » salon et j’espère que cette première édition en appellera d’autres. D’abord, parce qu’il ne s’agit-là que de dégustation « pure » sans notion mercantile, et ensuite parce les exposants étaient très disponibles. Et puis à 10€, pourquoi s’en priver?

Mes « coup de coeur »

• Pouilly-Fuissé 2012 (blanc) à 14€ de la Closerie des Alisiers
• Beaune 1er Cru « Les Boucherottes » 2011 (rouge) à 25€ de Butterfiled

Les domaines « belle découverte »

• Château Chantegrive / Bordeaux
• Klein Constantia Winery  /Afrique du Sud

Vinicolement vôtre,

Pierre. 

Soirée "Vins du sud: Espagne, Italie et Portugal"

Exceptionnellement, soirée "délocalisée" à Gentilly.

Au programme 3 vins italiens (apéro compris), 1 espagnol et 1 portugais :
* Apéro : Prosecco avec des gressins italiens
* Rioja "Sierra Cantabria" Reserva 2007 sur des charcuteries espagnoles
* Chianti Ruffina "Nipozzano" de Frescobaldi 2009 sur des raviolis frais avec sauce artichauts et parmesan
* Barolo "Virna" 2009 sur un tiramisu
* Porto Andresen Colheita 1991 dégusté comme les Anglais en fin de repas avec du stilton et des craqueurs.

 

Soirée "Vins rouges du Languedoc"

Pour cette soirée, nous vous proposons une dégustation de 4 vins rouges et un vin doux naturel :
- Coteaux du Languedoc : Mas de Fournel - Pic St Loup 2012 (15€)
- Coteaux du Languedoc : Domaine Clavel - Copa santa 2011 (22€)
- Corbières : Chateau La Voulte-Gasparets - Cuvée Romain Pauc 2011 (18€)
- Corbières : Chateau Pech-Latt - Tamanova 2010 (18€)
- Maury : Domaine Serre Romani 2009 (15€)

Le repas sera le suivant :
- petits patés Nimois ;
- brandade de morue ;
- verrines de nougats, glace vanille et chocolat chaud (+ tartes aux pommes)
- Roquefort

Cette soirée nous a permis de découvrir une région un peu délaissée par l'association. D'ailleurs seulement 30 personnes ont participé à cette dégustation sur les 2 antennes Paris et Rouen.
On retrouve les cépages des Côtes du Rhône Sud comme le Grenache, le Mourvèdre et le Syrah.
Bien que l'association ait choisi des vins "haut de gamme" pour du Languedoc, les avis ne furent pas homogènes : deux groupes de même nombre se sont formés, ceux qui ont très apprécié et ceux qui ont été déçus. Exception faite au Maury, qui en tant que vin doux naturel, reste particulier et limité à une dégustation avec des desserts.

Je pense qu'il faut mettre les déceptions sur le compte de la découverte. C'est comme le gloubi-boulga, il faut en manger 3 fois pour l'apprécier, selon Casimir (voir la série l'ile aux enfants).

Soirée à refaire donc, pour confirmer les bonnes impressions des uns et changer les mauvaises des autres.

Cordialement.
Luc

Soirée "un cépage, des vins rouges"

La soirée du mois de mars est basée sur une dégustation à l'aveugle. Tous les vins dégustés sont uniquement composés de pinot noir.
(article à venir)

Achat d'une pièce de Nuits-Saint-Georges village cuvée Guillaume Labye à la vente aux enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges

Bonjour,

Le dimanche matin, avec notre propriétaire et négociant Louis Max, je dégustais sur fût les 18 cuvées mises en vente l'après-midi aux enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges. Il y avait

• 1 cuvée de Gevrey-Chambertin village rouge,
• 4 cuvées de Nuits-Saint-Georges village rouge, 
• 12 cuvées de Nuits-Saint-Georges premier cru rouge,
• 1 cuvée de Nuits-Saint-Georges 1er cru blanc.

Lors de la soirée préparatoire avec les membres de l'association, nous avions décidé d'enchérir sur une pièce des 4 cuvées de Nuits-Saint-Georges village rouge.
Pour prendre le moins de risque, j'ai dégusté les Nuits-Saint-Georges village rouges 2 fois : avant les 1er crus puis après les 1er crus. Sur ma feuille de dégustation, j'ai noté les commentaires suivants :

• Cuvée Grangler : pas mal, tanins puissants, faible acidité mais manque un peu de fruit.
• Cuvée des Sœurs Hospitalières : idem.
• Cuvée Guillaume Labye : beau final avec un peu plus de fruit.
• Cuvée Claude Poyen : plus équilibré entre tanins et acidité avec suffisamment de fruit.

On n'est pas sur une grande année comme 2005 ou 2009, mais le millésime est prometteur. A la mise en bouteille, le vin risque d'être un peu tendu mais devrait s'assouplir après 2 ans.

Les enchères des hospices de Nuits-Saint-Georges se passent différemment que celles des Hospices de Beaune : l'acquéreur doit prendre tout le lot, sans possibilité de découpe.
Louis Max était partant pour une pièce aussi, ceci nous permettait d'enchérir sur les lots de 2 pièces. En consultant le formulaire de passage des enchères, il n'y avait que 3 lots de 2 pièces en Nuits-Saint-Georges village rouge :

• Ordre de passage n°9 : 2 lots de Cuvée Guillaume Labye ;
• Ordre de passage n°17 : 1 lot de Cuvée des Sœurs Hospitalières.

Comme on s'y attendait, les prix étaient à la hausse (presque de 20%) dès le début de la vente. Comme la cuvée Labye s'était vendue à 4000€ l'année dernière, il fallait s'attendre à des enchères jusqu'à 4800€.
Au final, les 2 lots partirent à 4600€ dont un remporté par l'association et Louis Max. Cela revient à 33,10€ la bouteille de 75 cl livrée sur Paris.

Les personnes ayant souscrit à cet achat sont : Alain R. 12 btl + 6 mgn, Amélie P. 6 btl, Annie L. 4 btl, Benoît P. 6 btl, Bernard B. 6btl, Céline M. 6 btl, Christophe P. 6 btl, Hector Z. 12 btl + 6 mgn, Henri M. 8btl + 2 mgn, Jean-Baptiste B. 12 btl + 3 mgn, Jean-Baptiste L. 6 btl, Jean-Luc F. 6 btl, Jean-Yves K. 6 btl, Luc P. 8 btl + 3 mgn, Marc P. 3 mgn, Marc F. 12 btl + 3 mgn, Michel F. 6 btl, Patricia C.  4 btl, Patrick S. 2 btl, Philippe K. 2 mgn, Pierre L. 6 btl + 12 mgn, Raphaël M. 4 btl + 1 mgn, Stéphane B. 12 blt, Stéphane L. 2 btl, Thomas L. 48 btl et Thomas Q. 6 btl.

Il est toujours difficile d'évaluer un vin sur fût et de faire un pronostic. J'ai hâte de le déguster l'année prochaine avec vous.

Vinicolement vôtre,
Luc

Soirée découverte ou redécouverte des Bourgognes

Article à venir par Céline.

Soirée de Rouen : vendredi 14 février
Soirée de Paris : jeudi 27 février

Élection du Bureau et feuille de route 2014

Bonjour,

Pour cette année, le Bureau est constitué de :

• Alain comme Trésorier ; 
• Céline comme Secrétaire et Chef d'Antenne à Rouen ; 
• Jean-Baptiste comme Vice-Président ; 
• Luc comme Président et Chef d'Antenne à Paris ; 
• Pierre comme Vice-Président ; 
• Thomas comme Secrétaire Général.

La feuille de route suivante a été adoptée par le Conseil d'Administration :

• février : vins de Bourgogne avec Céline ;
• mars : un cépage à travers le monde avec Jean-Baptiste ; 
• avril : vins du Languedoc avec Luc ; 
• mai : Espagne vs Italie avec Jean-Yves ; 
• juin : avec l'équipe SANOFI ?
• septembre : rive droite vs rive gauche à Bordeaux avec Alain ; 
• octobre : duels inter-régions à 30 € avec Pierre ;
• novembre : vins de Champagne avec Thomas (comme chaque année) ; 
• décembre : huitres et vins avec Pierre.

Cordialement.

Le Bureau.