Bilan moral et financier 2009

Bonjour,

Vous trouverez ici le bilan moral et financier présenté par Luc le 21 janvier 2010.

Cordialement.

Luc

Soirée de Clôture 2009

Bonjour,

Pour cette soirée de clôture, nous étions 10 passionnés autour de quelques excellents flacons.

Une attention particulière a été apportée à l'Hospices de Beaune 1er Cru "Clos des Avaux", étant donné que l'association s'est portée acquéreur d'une demi-pièce en novembre dernier.

Voici l'ordre de la dégustation avec nos appréciations :

1. Hospices de Beaune, Beaune 1er Cru "Clos des Avaux", rouge, 2006, 30€/btl
   Nez flatteur, fruité et léger malgré un petit assèchement en fin de bouche.
2. Château La Tour Blanche, 1er Cru classé en 1855 de Sauternes, 2006, 36,80€/btl
   Vin puissant et très aromatique, bonne longueur.
3. Château Lafaurie-Peyraguey, 1er Cru classé en 1855 de Sauternes, 2000, 31,15€/btl
   Arômes plus complexes et vin moins lourd, quelques années de plus qui font une réelle différence.
4. Puligny-Montrachet, 1er Cru "Clos de la pucelle", Domaine Jean Charton (monopole), blanc, 2004, 55€/btl
   Excellent, puissance et persistance aromatique sont au rendez-vous.
5. Chevalier-Montrachet, Grand Cru, Domaine Henri Clerc & Fils, blanc, 2001, 105€/btl
   Arômes plus fins et mieux structurés, dommage qu'il soit si cher.
   
   Pause dîner, au restaurant italien "La Campagnola". Les pizzas sont excellentes et les plats aussi pour un prix très raisonnable.
   Insistez pour avoir des explications sur les plats du jour, c'est souvent là que vous trouverez des plats originaux et délicieux.
   
6. Hospices de Beaune, Beaune 1er Cru "Clos des Avaux", rouge, 2006, 30€/btl
   Après un passage en carafe de 3 heures, il s'est vraiment amélioré. Il avait perdu ce petit assèchement et les arômes avaient gagné en harmonie.

Je vous donne rendez-vous dés janvier pour une nouvelle année remplie d'activités vinicoles !

Cordialement.

Luc

«Master Class» : Les Crus Classés de Graves 2002 pendant Le Grand Tasting du 5 décembre 2009

Bonjour,

Pendant notre passage au Grand Tasting, nous avons décidé de nous inscrire à cette "Master Class" (tarif : 40€ par personne).

Nous étions donc 3 à suivre, assez confortablement assis (les vins étaient servis à table), cette "classe des maîtres" animés par quelques œnologues pendant 1 heure :

• Géographiquement, les «Graves» sont récoltés à la sortie de Bordeaux, cette appellation est ainsi surnommée «Cœur de Bordeaux».
• En jargon bordelais, 2002 est une année «intermédiaire». En langage populaire, on dit une mauvaise année. En effet, l’été 2002 a été frais et froid. L’arrière saison, un peu plus chaude, a sauvé ce millésime. Ainsi, les vendanges ont eu lieu tardivement, d’où la qualification de «millésime tardif».
• Les vins dégustés ont été mis en carafe 60 à 90 minutes auparavant et maintenus à une température de 17°C / 18°C.

Pour plus d'informations sur le classement de Graves : cliquez ici.

Voici les 6 vins dégustés et nos appréciations :

1. Château Smith Haut-Lafitte, 2002, Pessac-Léognan
   Nez : Faible, torréfaction et animal
   Attaque : Faible, souple et rond
   Longueur : Faible et rêche
   Cote : Assez stable à 30€ avec des pics à 40€ pour les millésimes 2003 & 2005
   Note LV : 1/5
2. Château Haut-Bailly, 2002, Pessac-Léognan
   Nez : Très faible, épicé
   Attaque : Faible, un peu vif
   Longueur : Faible et rêche
   Cote : Assez stable autour de 30€ avec un pic à 50€ pour le millésime 2005
   Note LV : 1/5
3. Château Malartic-Lagravière, 2002, Pessac-Léognan
   Nez : Agréable, fruits confits
   Attaque : Agréable, plutôt souple
   Longueur : Agréable
   Cote : assez stable entre 20€ et 25€ avec un pic à 50€ pour le millésime 2005
   Note LV : 2/5
4. Château Pape Clément, 2002, Pessac
   Nez : Agréable, torréfié
   Attaque : Agréable, souple, velouté
   Longueur : Agréable, tanin souple et voluptueux
   Cote : assez stable entre 50€ et 60€ avec un pic à 116€ pour le millésime 2005
   Note LV : 4/5
5. Château Haut-Brion, 2002, Pessac-Léognan
   Nez : Agréable, fruits confits, fumé
   Attaque : Agréable, souple, voluptueux avec un peu de vigueur
   Longueur : Agréable, bonne longueur
   Cote : très élevée et assez variable allant de 165€ pour le millésime 2002 à 620€ pour le millésime 2005
   Note LV : 4/5 => nous pensons que le peu de différence de goût et de qualité ne justifie pas l’énorme différence de prix avec le «Pape Clément».
6. Domaine de Chevalier, 2002, blanc, Pessac-Léognan
   Nez : Agrume, floral
   Attaque : Rond avec un peu de vigueur
   Longueur : Agréable et persistante
   Cote : en constante augmentation, de 31€ pour le millésime 1998 à 61€ pour le millésime 2004
   Note LV : Hors concours, il n'est pas possible de comparer un blanc avec un rouge, mais il a été jugé excellent.

Parmi les 5 vins rouges, c’est clairement le «Pape Clément» qui nous a le plus séduit.

Quant au vin blanc du «Domaine le Chevalier», il est franchement digne des grands Bourgognes blancs, avec un grand potentiel de garde.

Codialement.

Pierre.

Grand Tasting 2009 - 4e Edition

Bonjour,

Nous étions 3 à nous lancer dans cette manifestation, Le Grand Tasting, au Caroussel du Louvre.

Les dégustations se sont déroulés sans plan particulier.

1. Château de la Gardine :
   - Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Tradition, rouge, 2007
   - Châteauneuf-du-Pape, Cuvée des Générations , rouge, 2007
2. Château de Barbeyrolles & Château la Tour de l'Evêque :
   - Château de Barbeyrolles, Pétale de Rose, AOC Côtes de Provence, rosé, 2008
   - Château la Tour de l'Evêque, Pétale de Rose, AOC Côtes de Provence, rosé, 2008
3. Domaine Pieretti :
   - AOC vins de Corse Coteaux du Cap Corse, blanc, 2008
4. Domaine Gentile :
   - Domaine Gentile, Patrimonio, blanc, 2008
   => Les vins blancs corses, élevés en cuve, restent des vins de soif.
5. Château Kirwan : Margaux, 3ème grand cru classé en 1855
   - Margaux «Les Charmes de Kirwan», rouge, 2007 : Second vin de la propriété, lancé en 1993, 40% Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 20% de Cabernet Franc, 10% de petit Verdot ; élevage en barrique pendant 16 mois
   - Château Kirwan, Margaux, rouge, 2007
   - Château Kirwan, Margaux, rouge, 2006
   => Meilleur que le 2007, il faudra attendre une dizaine d'années avant qu'il arrive à son apogée.
   - Château Kirwan, Margaux, rouge, 2000
   => nous avons apprécié son attaque aromatique.
6. Château Latour-Martillac : grand cru classé de Graves et Pessac Léognan en 1959 en rouge et blanc.
   - Lagrave-Martillac, rouge, 2006
   - Château Latour-Martillac, rouge, 2007
   => Très prometteur, avec un excellent rapport Qualité/Prix (20€/btl).
   - Château Latour-Martillac, rouge, 2000
   => Excellent, mérite son prix (40€/btl). Nous lui avons décerné à l'unanimité le prix du Salon.
7. Château Franc-Mayne : grand cru classé de Saint-Emillion, révision 1996- Château Saint-Jean de Lavaud, AOC Lalande de Pomerol, rouge, 2007 : très petite parcelle de 1 ha
   - Château Vieux Maillet, AOC Pomerol, rouge, 2007 : à décanter entre 12 et 24 heures selon l'exposant
   - Château de Lussac, AOC Lussac Saint-Emilion, rouge, 2007
   => un peu plus de matière que le précédent
   - Les Cèdres de Franc-Mayne, AOC Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2007
   - Château Franc-Mayne, AOC Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2007 : peut être déguster dès maintenant, il reste plus facile (moins cher) à ouvrir qu'un 2005 qui atteindra son apogée dans une dizaine d'années
8. Château d’Agassac :
   - L’Agassant d’Agassac, Haut-Médoc, rouge, 2007 : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
   - L’Agassant d’Agassac, Haut-Médoc, rouge, 2006
   - Château d’Agassac, Haut-Médoc, rouge, 2006 : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
   - Château d’Agassac, Haut-Médoc, rouge, 2004
   => Nez agréable, Attaque ronde, Longueur insuffisante.
   - Château d’Agassac, Haut-Médoc, rouge, 1999
   => Malheureusement pas vraiment meilleur que le 2004.
   
   
   Nous sommes allés ensuite à la "Master Class : Les Crus Classés de Graves 2002" pendant 1 heure (voir l'article dédié à cette dégustation ici).
   
   
9. Closerie des Alisiers de Stéphane Brocard :
   - Marsannay, Vieilles Vignes, rouge, 2007
   => Petite appellation agréable et facile à ouvrir entre amis.
   - Gevrey Chambertin, rouge, 2007
   => Trop jeune, mais assez réussi pour un 2007.
   - Pommard, rouge, 2006
   => Fruité, bonne attaque et longueur suffisante (le préféré de Pierre).
   - Auxey-Duresses, blanc, 2008
   => Correct.
   - Pouilly-Fuissé, blanc, 2008
   => Vin que l'on aimerait boire plus souvent.
   - Meursault, blanc, 2008
   => Meilleur rapport Qualité/Prix selon Luc !

Pour finir, nous tenons à remercier la maison Stéphane Broccard pour les entrées gratuites et l'accueil chaleureux qui nous a été réservé.

Pierre.

Compte rendu de la réunion du bureau du 19 novembre 2009

I. Bilan des actions

Les actions achevées sont :

• Création de carte de visite + achat du tampon
  Responsable : Pierre
  
• Achat d’une pièce aux Hospices de Beaune
  Responsable : Luc
  Achat d’une pièce de Beaune 1er Cru "Clos des Avaux" 2009, livraison prévue pour 2011

Les actions toujours en cours sont :

• Achat nom de domaine pour le site internet
  Responsable : Luc
  Etat : demande en cours auprès de 2 fournisseurs, attente de retour
• Bilan moral et financier de l’association
  Responsables : Bureau
  Etat : report à la prochaine réunion du bureau fixée au 21 janvier 2010. Point à aborder lors de la prochaine réunion : - Réunion du conseil d'administration - Election du bureau

II. Nouvelles actions

• Création de cartes de membre
  Description : création de carte de membre nominative, plastifiée
  Responsable : Pierre
• Cartes de vœux
  Description : carte de vœux à écrire à la main et à envoyer à tous les membres d’honneur + les personnes qui seraient intéressées pour devenir membre
  Responsable : Pierre + Jean Baptiste (directeur artistique) + Céline
• Organisation du week-end de la Saint Vincent Tournante
  Date : dernier week-end de Janvier (30 et 31)
  Responsable : Luc
• Organisation de la soirée de clôture
  Date : Samedi 12 Décembre
  Thème : apéritif dinatoire avec dégustation de grands crus
  Invités : tous les membres de l’association (pas d'invité)
  Responsable : Luc

III. Développement de l’association

Deux possibilités sont envisagées :

1. Rester à environ une trentaine de personne
2. Ouvrir largement l'association, ce qui nécessitera d’avoir une salle pour les soirées thématiques

IV. Précisions sur le statut de membre "Membre d’honneur"

Durée : 1 an

Eligibilité : pour service rendu à l’association l'année précédente, vignerons qui nous ont ouvert les portes de leur domaine, ...

Les membres d'honneur sont élus par le Bureau en début d'année.

V. Point sur les tarifs de cotisations 2010

• Cotisation réduite (tarif blanc) : 15€. Donne le droit de participer à toutes les soirées thématiques, en payant à chaque soirée un droit d’entrée.
• Plein tarif (tarif rouge) : 120€. Donne le droit de participer à toutes les soirées thématiques avec un tarif préférentiel. Une réduction pour le conjoint (marié, pacsé ou concubin) est à définir.

Céline & Luc

Achat d'une demi-pièce à la vente aux enchères des Hospices de Beaune

Bonjour,

L'association vient d'acquérir une demi-pièce de Beaune 1er Cru "Clos des Avaux" 2009 à la vente aux enchères des Hospices de Beaune.

La société Compagnie des Vins d'Autrefois est notre intermédiaire pour cet achat. Elle se chargera de toutes les opérations de l'enlèvement et l'élevage jusqu'à la mise en bouteille. La livraison des bouteilles est prévue pour 2011 au format magnum de 150 cl.

La pièce a été adjugée à 3500 € au marteau. Le prix de revient final (frais d'enchères, fût perdu, élevage, mise en bouteille et TVA) pour une bouteille de magnum de 150 cl est de 48,70 €TTC.

Les personnes ayant souscrit à cet achat sont Alain R. : 3 btl, Céline M. : 1 btl, Dominique C. : 19 btl, Jean-Baptiste L. : 3 btl, Olivier M. : 8 btl, Philippe T. : 3 btl, Pierre L. : 15 btl, Stéphane C. : 1 btl, Thomas L. : 10 btl, Eliès D. : 2 btl, Michel F. : 3 btl, Marc P. : 3 btl et Philippe K. : 4 btl, soit un total de 75 bouteilles magnums de 150 cl. Je prendrai contact avec les souscripteurs dès que notre intermédiaire aura envoyé l'échéancier de paiement.

Je pense que 2009 sera une très grande année pour les Bourgognes rouges.

Nota : L'autre demi-pièce a été achetée par la société SETI Ingénierie Conseil.

Luc

Soirée Jurassienne du 10 novembre 2009

Bonjour,

cette soirée aura permis de rassembler 13 invités autour d'une table pour déguster et même savourer les produits du terroir jurassien.
Nous allons donc vous présenter les mets ainsi que leur accompagnement.

Pour l'apéritif, nous avons servi du MACVIN du jura (Caves de la Muyre) accompagné de toasts à la terrine et de cube de comté piqué avec de la pâte de coing. Pour information, le MACVIN est un vin d'apéritif légèrement velouté, vieillit en fût de chêne.

Pour le repas, nous avons dîné un bertou (fondu savoyarde accompagné de charcuterie façon raclette) servi avec :
- Savagnin 2004 (Domaine Morel-Thibaut Poligny) : Vin parfumé à la noix, vieillit en fût de chêne 3 ans.
- Arbois Béthanie 2005 (Fruitière Vinicole d 'Arbois) : Vin nuancé de noix, fleurs et de noisettes, vieillit en fût de chêne. Les cépages sont le Savagnin et le chardonnay.

Pour le dessert, nous avons déguster un merveilleux gâteau aux pommes avec les mirabelles en sirop (ce n'est pas jurassien mais bon...) servi avec un Vin de Paille 2002 (Fruitière Vinicole de Pupillin). La méthode pour réaliser ce vin consiste à faire reposer les grappes sur des cagettes et de les presser à partir de Noël lorsqu'elles se sont flétries, déshydratées mais regorgées de
sucre.

Encore merci à tous les participants qui ont répondu présents et sans qui cette soirée n'aura pas été une réussite de convivialité.

Cordialement,
Thomas