Soirée "Découverte des vins du Chili"

Bonjour à toutes et à tous,

La soirée de "Découverte des vins du Chili" a été organisée ce 12 octobre 2012.
L'objectif de cette soirée était de vous faire connaître quelques vins chiliens, en essayant de couvrir plusieurs cépages et domaines ainsi que différentes régions.
Cette dégustation a été accompagnée par des mets typiques en considérant un accord avec les vins afin de bien  pouvoir les déguster. C'est à dire de ne pas trop charger ces mets en épices et condiments.

Environ 25 personnes ont répondu à cet appel, la plupart, selon constatation, ne connaissaient pas ou avaient peu de connaissances sur cette lointaine matière.
Les vins dégustés à cette occasion ont été les suivants (répartis en apéritif, dégustation et dessert) :

APERITIF
Vin blanc CASA LAPOSTOLLE

Cuvée Alexandre, 2011, 19,50€
Cépage Chardonnay

Plus d'informations sur ce vin aux pages 11 et 12 de la présentation.

Comme accompagnement : Canapés à base de Guacamole maison














DEGUSTATION DES VINS
Présentation des vins et domaines de la dégustation. Projection d'une présentation des vins ici.

VINS BLANCS
Pour accompagner ces 2 vins blancs, des Empanadas de queso (chaussons à base de fromage).

1er vin blanc

CASA MARIN, Laurel Vineyard, 2010, 24,90€
Cépage Sauvignon blanc

Plus d'informations sur ce vin aux pages 19 et 20 de la présentation.















2e vin blanc

CONCHA Y TORO, MAYCAS DEL LIMARI, Quebrada Seca, 2009, 25,90€
Cépage Chardonnay

Plus d'informations sur ce vin aux pages 5, 6 et 7 de la présentation.















VINS ROUGES
Pour accompagner ces 5 vins rouges, des Empanadas (chaussons à base de viande).

1er vin rouge

CASA LAPOSTOLLE, Cuvée Alexandre, 2009, 22,00€
Cépage Carmenère

Plus d'informations sur ce vin aux pages 13, 14, 15 et 16 de la présentation.
















2e vin rouge

VON SIEBENTAL, Parcela #7, 2009, 23,80€
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Plus d'informations sur ce vin aux pages 21, 22 et 23 de la présentation.















3e vin rouge

VON SIEBENTAL Réserva, Carabantes, 2008, 25,90€
Cépage Syrah

Plus d'informations sur ce vin à la page 24 de la présentation.

















4e vin rouge

CASA LAPOSTOLLE, Cuvée Alexandre, 2010 22,00€
Cépage Merlot

Plus d'informations sur ce vin aux pages 17 et 18 de la présentation.
















5e vin rouge

CONCHA Y TORO, Puente Alto, Don Melchor, 2008, 58,90€
Cépage Cabernet Sauvignon

Plus d'informations sur ce vin aux pages 8 et 9 de la présentation.














DESSERT
Torta chilena (Gateau à base de confiture de lait).

NOTES ET APPRÉCIATIONS DES VINS DÉGUSTÉS
Vous trouverez dans le tableau ci-dessous les observations des membres.

Cliquer l'image pour l'agrandir

Vinicolement vôtre,

Hector.

Soirée "Best of Grand Tasting"

Aujourd'hui, nous avons choisi de vous proposer une sélection de 7 vins pour lesquels nous avons eu un coup de coeur au cours des 3 dernières éditions du Grand Tasting, dont vous retrouverez les articles complets ici:
2009, 2010, 2011.

Pour rappel, le Grand Tasting a lieu une fois par an au Carrousel du Louvre le 1er week-end de décembre. Le principe est simple: 20€ l'entrée, puis dégustations à volonté... dans la limite du raisonnable, bien sûr et à la seule et unique condition de "cracher". Sans oublier de s'hydrater régulièrement.
Donc comme au salon, la soirée s'articule autour de 3 stands où  2 à 3 vins étaient proposés à la dégustation.
Les participants étaient donc invités à aller d'un stand à l'autre. Et comme dans un salon, présence de crachoirs, de nourriture neutre (mais de qualité) afin de ne pas perturber les papilles: divers cakes salés et canelés bordelais en desserts.
Autant que faire se peut, nous avons essayé de vous proposer les mêmes millésimes que ceux que nous avions pu déguster au cours des différentes éditions du Grand Tasting.


Au 1er stand, les vins n°4 & 5 avec l'appellation Pessac Léognan

Château Olivier, Pessac Léognan, Rouge, 2008, 32€, coup de coeur 2011
4e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2011, nous avions dégusté ce même millésime 2008.












Château Latour-Martillac, Pessac Léognan, Rouge, 2005, 49€, Prix du Salon 2009

2e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2009, nous avions dégusté le millésime 2000.
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2007.











Au 2e stand, le vin n°3 un Chinon et le vin n°6 un Saint-Julien

Château de la Grille, Chinon, Rouge, 2005, 18€, Découverte du Salon 2011

L'ovni de la soirée se classe 6e au classement général, difficile de trouver sa place parmi tous ces Bordeaux.
Au cours du salon 2011, nous avions dégusté ce même millésime 2011
















Château Talbot, Saint-Julien, Rouge, 2006, 52€, Domaine coup de coeur 2011

3e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2011, nous avions dégusté le millésime 2008

"Notre" valeur sûre parmi les grands vins de Bordeaux avec un assez bon rapport Qualité/Prix... Quand bien même ce millésime 2006 ne soit pas donné non plus.









Au 3e stand, les vins n°1 & 2 en Sainte-Foy Bordeaux et le vin n°7 en Pomerol

Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Blanc, 2010, 23€, Domaine Coup de Coeur 2010

Non classé car seul blanc de la soirée, mais très apprécié
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2009












Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Rouge, 2009, 21€, Coup de Coeur 2010 d'Alain

5e au classement général de la soirée
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2005

Peut-être encore trop jeune... à redéguster d'ici quelques temps?










Château La Pointe, Pomerol, Rouge, 2006, 46€, Coup de Coeur 2010 de Pierre

1er au classement général de la soirée
Au cours du salon 2010, nous avions dégusté le millésime 2008












Bilan de la soirée
L'analyse des feuilles de dégustation indique ce classement:
1er: Château La Pointe, Pomerol, Rouge, 2006, 46€
2e: Château Latour-Martillac, Pessac Léognan, Rouge, 2005, 49€
3e: Château Talbot, Saint-Julien, Rouge, 2006, 52€
4e: Château Olivier, Pessac Léognan, Rouge, 2008, 32€
5e: Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Rouge, 2009, 21€
6e: Château de la Grille, Chinon, Rouge, 2005, 18€
NC: Château Hostans-Picant, Sainte-Foy Bordeaux, Blanc, 2010, 23€

Conclusion
A la différence du salon où toute vente est interdite, nos "surplus" de commandes vous étaient proposés à prix coûtant. En effet, certains vins ont directement été commandés aux propriétés par caisses de 6 ou 12. Merci "aux patriotes qui ont épongé l'excédant"  ;-)

La feuille de dégustation se terminait par cette question: "Cette soirée vous a-t-elle donné envie de participer au Grand Tasting?". Beaucoup ont répondu "Oui", confirmation le vendredi 30 novembre 2012 pour la 7e édition du Grand Tasting?

Vinicolement vôtre,

Pierre.

Restaurant: "Le Vin Sobre"

Après "Rouge Passion" en avril et le "Coude fou" en août, nous poursuivons l'activité restaurant ce mois-ci au bistrot "Le Vin Sobre" dans le 5e où 8 d'entre-nous s'y sont retrouvés. Ambiance bistrot bien sympathique de prime abord, le patron et son personnel sont courtois et la carte des vins indiquée sur tout un pan de mur semble prometteuse. 

Côté solide, on a aimé : 

La formule entrée-plat-dessert à 34€. Prix correct pour le quartier et la qualité des mets.

On a aussi apprécié le Ratafia offert avec le café: si tous les restaurateurs pouvaient s'en inspirer ;-)

Par contre, mais c'est le cas de beaucoup de restaurants, on n'aime définitivement pas le +2€ par ci pour telle entrée, ou le +5€ pour tel plat, et +3€ pour tel dessert… Autant le dire franchement : c'est gonflant, voire mesquin. Et à titre plus personnel, c'est le genre de truc qui me gâche d'avance ma soirée!

C'est ici dommage, car vraiment, les plat y sont corrects en tous points de vue : recherche, élaboration, qualité, quantité. Nous avons tous appréciés nos plats. 

Côté liquide, nous avons dégusté 6 vins.

On commence doucement avec un vin de France blanc de la région des côtes du Rhône. Bouteille bizarrement étiquetée dans le sens où la face est vierge de toute information, informations que que l'on retrouvera au dos de la bouteille.

Affiché 24€ ce petit blanc rempli son rôle d'apéro sympa, frais, porté sur le fruit, typique d'un vin élevé en cuve inox… 

On poursuit en Côtes du Rhône: 

Toujours en blanc, un Saint-Joseph "Vania" 2009 de chez Guy Farge à €45. Nous nous dispenserons de jeux de mots en rapport avec son petit nom, à chacun son imagination. Très déçus par ce vin dont on attendait qu'il soit plus friand malgré un nez prometteur. C'est surtout un arrière goût assez désagréable qui nous a déplu.

Ensuite duel de rouges toujours en Côtes du Rhône:  Cornas vs Châteauneuf-du-Pape

Dans un premier temps, le Cornas "Empreintes" 2009, du Domaine Durand à €45. Très bon vin où la Syrah exprime toute sa typicité au nez et à l'attaque. Quant à la longueur, elle est plus que satisfaisante.

Dans un second temps, le Châteauneuf-du-Pape "Tradition" 2006 du Domaine Giraud à €65. Très bien fait, il a déjà des notes de vieux vin sans être désagréables. Si l'on devait lui trouver un défaut, ce serait sa longueur: un brin trop courte.

Plus au sud, un vin des Bouches du Rhône Grand Cru de Provence, le Château SIMONE 2007 à 65€.

Enfin, un Condrieu 2008 de chez Christophe Pichon à 65€.

Globalement assez déçus par les blancs sauf peut-être par le Condrieu. Par contre, nous avons été très satisfaits des rouges. 

Du côté des filles le podium des vins de la soirée est le suivant:

1. Cornas

2. Château Simone

3. Châteauneuf-du-Pape

Et du côté des garçons le podium des vins de la soirée est:

1. Châteauneuf-du-Pape

2. Cornas

3. Château Simone

Conclusion

Hormis le petit coup de gueule quant aux +N € deci-delà sur certains plats du menus, nous avons trouvé cette formule entrée-plat-dessert à 34€ correcte, et au risque de se répéter, un bon rapport qualité/quantité/prix. En cela, nous vous recommandons cet établissement où l'on est fort bien reçu.

Assez déçus par les blancs, les rouges relèvent le niveau. 

Nous avons trouvés les vins assez chers dans leur ensemble, comptez donc au moins 60€ par tête pour 2 formules et une (seule) bonne bouteille… 

Vinicolement vôtre,

Pierre.

Soirée "Cuisine à base de vin"

Bonjour,

25 personnes étaient à ce rendez-vous pour découvrir une cuisine à base de vin.
Pour satisfaire vos papilles, nous avions concocté les plats suivants:
- Crevettes aux échalottes et au vin blanc
- Poulet au vin blanc accompagné d'une purée maison
- Poires pochées au vin rouge

Avec ce repas, votre hôte vous a proposé 5 vins :
1 - Fixin blanc de chez Louis Jadot de 2009 à 19.50€

2 - Figari rosé de chez Canarelli de 2011 à 18.50€

3 - Pernand Vergelesses de chez C. de Briaulles de 2006 à 39.95€

4 - Macvin de chez Fournier à 17.50€

Les ressentis sur chaque vin étaient les suivants :
1 - Vin avec un nez assez aromatique ayant une bonne longueur;
2 - Vin avec un nez doux ayant une attaque assez acide;
3 - Vin avec un nez très prononcé à la cerise ayant un bonne longueur et une attaque légère et agréable;
4 - Vin avec un nez type liqueur ayant une attaque très fruité

Le vin de la soirée est le Perand Vergelesses malgré le prix un peu élevé. De manière générale, les autres vins ont été apprécié et aucun vraiment dénoté. C'est donc un gamme qui pourra ravir votre cave.

Pour connaître toutes les informations qui ont été données lors de cette soirée, vous les retrouverez sur ce lien théorie.

Vinicolement vôtre,

Thomas.

Restaurant : Le Coude Fou

Le Coude Fou est à classer dans la gamme bistrots à vins. On s’attend à y trouver des plats simples et une gamme de vins à prix corrects, parfait pour une soirée entre copains.
Nous étions 8 personnes à nous retrouver pour cette sortie resto.
Les fresques murales type bande dessinée assure une ambiance décontractée.

Pour l’apéro, nous commandâmes un Chablis 2007 du domaine la Chablisienne à 33€. Le garçon nous apporta un 2008 sans rien dire, cela commençait mal !  Après lui avoir fait remarquer, nous dégustâmes ce Chablis village qui nous à parut de très bonne facture. Certains allant à dire qu’il mériterait une appellation 1er cru.

Pour les entrées, nous continuâmes en commandant 2 vins blanc de 2011 à 29 € pour organiser un petit duel : un vin corse Sarténe du domaine Pero Longo contre un Beaujolais du domaine du Moulin Blanc. Pour certains d’entre nous, c’étaient la première qu’ils dégustaient un Beaujolais blanc. Bien moins bon que le Chablis, le Beaujolais a été décrété meilleur. Le Sarténe passait mieux en mangeant un peu de charcuterie.

Pour le plat de résistance, nous commandâmes un Cote Rotie 2010 du domaine Chritophe Pichon à 68€, qui nous a globalement ravi.

Pour le désert, on se laissa tenter par un Gewurztraminer 2010 du domaine Ostertag à 35€, qui manquât vraiment de longueur.

Pour conclure, le Coude Fou reste un bistrot à vins, intéressant pour le quartier. Un petit effort dans la sélection des vins, éviterait une qualité décorrélée du prix. Le Chablis ayant un excellent rapport qualité pris, ce qui n’était vraiment pas le cas du Sartène et du Gewurztraminer

Contact : Le Coude Fou - 12 rue du Bourg Tibourg 75004 Paris - Tél : 01 42 77 15 16


Luc

Vins d'été, vins du Sud

Bonjour,

Nous étions une trentaine à cette soirée "Vins d'été, vins du Sud", thème idéal pour se mettre dans les meilleures conditions à l'approche de l'été.

A la différence des vins de fêtes de fin d'années, les vins d'été sont des "vins de soif" : petit budget, agréables, jeunes, et adaptés aux circonstances estivales : chaleur, cuisine simple : barbecue, salades… 

De manière quasi systématique l'image d'Epinal associée  aux vins d'été et aux vins du Sud est le Rosé de Provence. Et c'est d'ailleurs sous cet angle que nous avions abordé la soirée de juin 2011.

N'ayant pas encore le noble âge de radoter, nous nous sommes creusés les méninges pour vous sélectionner une série de 6 vins répondant au thème du jour. 

Pour se mettre dans des conditions méditerranéennes, nous vous proposions pour accompagner les vins : 

- Brochettes tomate/melon/jambon, 

- Quiches tomate/sardines,  

- Salades de pâtes, 

- Fromages de Chèvre, 

- Mousses au chocolat. 

Comme souvent, il était demandé d'indiquer ses propres impressions sur le Nez, l'Attaque, la Longueur, les arômes, mais aussi d'en estimer le prix.

- La Croix Carbonnieux, 2011, Rosé 

Classique : un Rosé ! Certes oui, mais il s'agit du Rosé du domaine "Château Carbonnieux", un grand nom de Pessac-Léognan.

Sur l'étiquette, la bobo-attitude à prix prolo pour un déjeuner sur l'herbe : 5,42€ !

Peu apprécié, ce vin a été estimé autour de 5€ par les participants. Même à ce prix, pas sûr qu'il soit retenu pour les BBQ de l'été 2012!

On doit être dans le vrai puisque le site du Château ne le mentionne même pas sur son site !

- Clos Canarelli, 2011, Blanc

Là, au sud, on y est : Figari en Corse du Sud ! Peu connus, les vins corses cherchent à se débarrasser de l'étiquette "vin de table", et font l'objet d'une montée en gamme depuis quelques années. C'est le cas du Clos Canarelli (appellation Corse Figari contrôlée).

Si le vin est effectivement monté en gamme, malheureusement pour nous, le tarif aussi : 26€ !

Globalement apprécié pour ses notes de fruits, son attaque vive, son assez bonne longueur, mais estimé à 12€ en moyenne.

Les volumes produits en Corse sont assez faibles (90.000 hL), les vins corses sont donc rares, mais ce n'est effectivement pas une raison pour en surévaluer  les prix.

Du coup, pas sûr qu'il soit retenu pour les apéros d'été, mais il mérite d'être découvert.

- Château de Lastours, Arnaud de Berre, 2009, Rouge

Un Corbière (Languedoc), avec de jeunes vignes (5 à 15 ans), à consommer sans tarder et parfaitement adapté à la cuisine méditerranéenne.

A la différence de la Corse, la surface du vignoble de l'AOC Corbières est ici énorme, la production y est donc conséquente : plus de 500.000 hL.

Fidèle à l'image des vins associés aux grillades, ce Château de Lastours ne coûte que 6€ ; mais qu'en ont pensé nos invités?

Très apprécié des convives, il a même été évalué à 15€ en moyenne, 2,5 fois son prix ! Un véritable plébiscite !

- Château Romanin, 2005, Rouge

Moins connue du grand public, nous nous sommes dit que cette soirée était une bonne occasion pour découvrir l'AOC Les Baux-de-Provence.

Le millésime sélectionné (2005) est vendu à 17€. Un peu hors budget pour un pique-nique, mais correct pour une belle pièce de viande au BBQ. Le site du domaine propose même des idées de plats à marier avec leurs vins. Une excellente initiative!

Jugé correct par les convives, son côté "vieux vin" avec ses notes animales, sous-bois le rendent plus difficile d'accès que le jeune Corbières. il a été estimé à 15€ en moyenne.

- Mas Amiel Vintage, 2009, Rouge

Vin hors classe, il s'agit-là d'un vin doux naturel (VDN), ce type de vin est aussi appelé "vin muté": ce sont des vins dont la fermentation est interrompue par adjonction d'alcool afin de conserver des sucres résiduels.

Peu connu et pas évidant à caser, nous avons choisi de l'associer à une excellent mousse au chocolat maison! Ce vin est vendu 15,89€.

Surprenant pour ces messieurs, il a su titiller les papilles de ces dames qui semblent avoir apprécié les notes de cerise et le côté sucré!

- Vieux Télégraphe "La Crau", 2008, Rouge

A toute soirée organisée par l'association Loisirs Vinicole son grand vin.

A notre humble avis, l'appellation la plus prestigieuse que l'on puisse trouver au sud, c'est "Châteauneuf-du-Pape".

Nous avons donc choisi de vous faire plaisir avec ce Vieux Télégraphe facturé 45€ tout de même.

Peu probable d'en sortir une bouteille lors votre prochain pique-nique, mais pourquoi pas pour un dîner élaboré? En tout cas, il a fait plaisir à l'ensemble des convives.

Comme indiqué plus haut, il est peu aisé de choisir un "petit" vin sans s'en remettre au hasard... Preuve en est puisque c'est finalement le Corbière à 6€ du Château de Lastours, Arnaud de Berre, 2009, Rouge, qui a fait l'unanimité!

Merci aux participants, membres et invités, qui sont de plus en plus nombreux à participer à nos dégustations.

Vinicolement vôtre, 

Alain et Pierre.

Réception des Hospices de Beaune 2010

Afin de continuer à contenter les membres de plus nombreux à souscrire à l'achat d'une pièce aux Hospices de Beaune, nous avons le plaisir de vous faire savoir que l'Association Loisirs Vinicoles a réceptionné ce jour la deuxième pièce de son histoire!
Et comme l'indique cette étiquette, il s'agit d'un POUILLY-FUISSÉ CUVÉE FRANÇOISE POISARD 2010 :

Un article relatif à sa dégustation sera bien entendu publié ultérieurement.

Vinicolement vôtre, 

Le Bureau.